日前，第七届全国餐饮职业教育高峰论坛暨全国数字餐饮行业产教融合共同体成立大会在长沙商贸旅游职业技术学院举行。

此次大会以“共商共谋发展 共享共赢未来”为主题，来自全国50余家餐饮行业的专家学者、优秀餐饮企业及职业院校代表共同探讨餐饮职业教育与产业协同高质量发展路径。

活动现场，全国数字餐饮行业产教融合共同体正式成立。据了解，该共同体坚持“共研、共建、共享、共用、共赢”的原则，在全国餐饮行业教育教学指导委员会和中国烹饪协会的指导下，以行业、企业、学校合作为基础，以产教融合为依托，以提高餐饮人才培养质量为核心。共同体的工作内容主要为全面指导培养学校名师和行业企业大师，共建共享学习资源、先进管理资源以及实习、实训资源，促进跨区域餐饮行业、企业、院校、科研单位的技术研发与标准开发。

“产教融合是职业教育的本质属性，职业院校作为产教融合的核心参与者，有责任、有义务推动职业教育产教融合高质量发展。”长沙商贸旅游职院党委书记袁义和表示，成立全国数字餐饮行业产教融合共同体，是紧跟国家发展战略，全面贯彻落实国家方针政策的具体行动，共同体各方将乘胜而上、抢抓新一轮发展机遇，全面构建校企合作新模式，抢占产教融合新高地，全力推动数字餐饮行业转型升级和高质量发展。

在第七届全国餐饮职业教育高峰论坛上，长沙商贸旅游职院党委副书记，校长崔德明，浙江旅游职业学院副校长王方分别作了《数字餐饮职业教育课程变革实践探索》《基于产教融合共同体背景下数字化资源建设研究》的专题分享。

专家面对面环节，中国烹饪协会副会长乔杰，浙江旅游职业学院厨艺学院院长金晓阳，北京松子集团执行董事陈建文，长沙商贸旅游职业技术学院党委副书记、校长崔德明，57度湘餐饮管理有限公司人资总监何平围绕“餐饮智能化背景下，行业、企业、职业教育如何协同发展”作了经验分享与探讨。

会上，该校湘菜学院湘菜大师段辉煌还发布了“十二道湘味”新菜品，逐一介绍了十二道新菜的研发思路及菜品特色：“我们秉持着培养湘菜人才、传承湘菜文化、引领湘菜产业、打造湘菜品牌的理念，‘十二道湘味’注重凸显湖湘饮食文化、湖湘特色食材、湖南地方口味、安全营养健康。在这样的思路之下，十二道菜品应运而生。”