最近长沙这个雨下得心烦,不得不说长沙有自己的“热带雨林气候”。主打的就是一个又湿又热。
步入夏日,之后天晴更加热得喘不过气,所以团长提前准备“夏日喝糖水”攻略,快马住,等待天晴就冲!
重点人均都不高!!
01 实分满糖水铺
人均10元→
未进其店,先见其排队之人,暑假时排队还算少,平时排队可是把门口的小巷堵得水泄不通!由于店面比较小,所以也可以免费打包带走。
门口两个档口分工做糖水,选择汤底后,店员就开始装配芋圆、紫薯、紫米等十几种配料。
配料几乎都是每天现煮,每样一勺,8元的小碗瞬间被盛得满满当当,实惠到不行!这就是大学城的物价,真是闻者动容,听着流泪啊!
汤底共五种:椰奶、奶茶、冬瓜茶、红豆汤、龙眼蜜。
冬瓜茶汤底太适合夏天了,第一口就让人大呼清爽,甜而不腻,清甜生津,配料混合着汤底也十分冰爽。
椰奶就会偏向于甜品,椰奶丝丝滑滑,芋圆QQ弹弹,紫薯糯糯叽叽。只需一杯奶茶钱,就能带来夏日的双份快乐!真的可以冲!
02 超牛小吃
人均18元→
看着门口削完皮的芋头和满桌扎实配料,我就忍不住想进店一探究竟。
听说这里主打的是古法芋泥冰,芋泥是现削皮现打泥,沙冰也是纯人工现场刨冰,椰奶冰底刨完成后,再盖上一层厚厚的丝滑芋泥,再把桌上的配料一一加上。
到手18元,真的是扎扎实实一碗,配料多到pu出来哒。芋泥那是真的丝滑啊,绵密到宛如瀑布,一口下去芋泥香味在口中晕开,浓郁到汗毛树立!
将所有的配料裹满芋泥,每一款配料都带上芋香,再混合椰奶冰底,冰爽甜蜜。
03 阿威地摊糖水
人均10元→
这家店之前是在乐和城后,来到大学城后依然火爆,糖水种类也很多。
芋泥麻薯冰汤圆是招牌,也是芋泥、麻薯爱好者必点。浓郁芋泥中加入一块Q弹麻薯,再加上汤圆和桂花。
混着搅拌的过程也非常解压,Q弹麻薯粘黏,随着搅拌,麻薯融入到芋泥之中,丝滑的芋泥也带上了糯糯的口感。
加上冰爽的小汤圆,整碗的口感就是在“丝滑”和“糯叽叽”之间反复横跳。
冰爽的杨枝甘露芒果香味充斥满口,冰凉的沙冰让清凉感升级!在空调房里吃这样一份糖水,这才是向往的夏天!!
04 榕记糖水
人均20元→
走粤式糖水路线,老板也是地道广东仔。老板承诺不用奶精,不用植脂末,不用香精、色素等海克斯科技。追求的就是一个真材实料!
这一点,也可以在甜品的味道里体现。
中国人对于甜品最好的评价就是不太甜。
这里的糖水都是基于食材本味,椰汁马蹄沙,除了椰奶的浓香之外,就是马蹄清爽,脆甜的口味。一口下去清香四溢, 吃完更觉清爽。
双皮奶都给我点!双皮奶跟劣质的凝胶式“果冻双皮奶”完全不同。
浓郁到起了一层奶皮,入口粘稠而滑嫩,奶香又微甜,奶香味浓郁到感觉在泡牛奶浴!丝滑的双皮奶在口腔中滑动,绝了!
05 本豆手作豆花
人均15元→
小小的店铺,干净整洁,来一碗豆花更显清爽。店内甜品品类很多,除了豆花,还有牛奶冰等糖水,热天一碗,足够消暑。
豆花,牛奶冰等都是手工制作,甚至于大部分配料都是手工制作。
手作的美好就在于不会有科技的味道,豆花原始的甘甜滑嫩被发挥得淋漓尽致。
清爽的豆花,丝滑浓郁,入口还能感受到慢慢晕散开的豆香味 ,伴随着各色小料,又有不同风味,芋圆Q弹,马蹄爆珠清爽,芋泥浓郁。
来这里没有咸甜豆花之争,只有不知道点哪款豆花的纠结!
06 一碗糖水
人均25元→
他们家是长沙少见的“潮汕糖水”,虽属于粤式糖水,但个人觉得潮汕糖水更加清爽。
老板是地道的潮汕妹子,带着朋友来长沙创业,为长沙糖水市场增添了潮汕元素。
自家糖水都是自家动手制作,糖水、小料都是自己熬煮,也承诺不含奶精和植脂末,吃的天然和清爽。
五果汤是潮汕的特色甜汤,也是店内潮汕糖水最基本的“汤底”,内含雪耳、薏仁、红芸豆、蜜香芋、莲子五种食材,入口清爽,甜润。
再根据点单在五果汤内加入海藻制作的海石花,或者潮汕汤圆鸭母捻即可。
海石花是附着在礁石上的藻类,经过洗晾脱水后煮制,形成一种Q弹透明的状态。海石花让汤品清爽更上一层,口感也更显清脆。
鸭母捻是潮汕地区的汤圆,呈椭圆型,盛入汤中如白母鸭浮游于水面。糯叽叽,内馅绵密。
也可以加一份潮汕人最爱的草粿,其中带着淡淡药香味,类似于龟苓膏,但入口更甜润嫩滑,清凉爽口。
搭配店里的手工凉粉,根本就是夏天必备的美味啊!
一碗糖水足以消暑,夏天不要错过咯!
来源:潇湘晨报
作者:袁仕林
编辑:丁洵