酸辣可口的下饭菜，清热解暑的营养汤，香甜诱人的甜点……近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院以“为家人做三道菜”为主题的新菜品线上展示活动顺利开展。老师们纷纷“秀”出自己暑期研发的新菜品。

△新菜品——芝士焗老南瓜。

“我非常喜欢这个活动，假期里正好有时间全身心地投入到菜品研发中。”该校烹饪教研室的彭珊老师表示，这次活动不仅是对自己专业技能的一次挑战，更是一次充满乐趣和收获的探索之旅。彭珊老师研发的新菜品在传统湘菜的基础上融入了现代烹饪元素，让人耳目一新，充分展现了她的创新思维和实践能力。

活动中，教师们各展所长，呈现出的新菜品琳琅满目，令人目不暇接。“我给大家展示的三道菜分别是糊辣椒丝瓜尖、马踏湖水果藕、芝士焗老南瓜，这些菜品就地取材，烹饪方法简单易学，不仅满足了味蕾的享受，更在炎炎夏日中带来了一丝清凉与惬意。”该校烹饪专业教师陈杰对自己假期研发的新菜品的特色、烹饪要点进行详细阐述。

“这些新菜品不仅丰富了学院的教学内容，更为学生提供了更多实践机会和创作灵感”，该校湘菜学院院长邓应华对老师们的创新成果给予了高度评价。她表示，未来湘菜学院将继续鼓励和支持老师们开展此类活动，不断推动教学创新和专业发展，让湘菜的魅力在更广阔的舞台上绽放光彩。