在热辣滚烫的油锅中上下翻滚的各种食材，辅以辣椒等香料，尚在锅中便散发出独特的烟火香味。这香味如同一部厚重的历史长卷，每一页都散发着湘南地区的独特风味。来到衡阳，这里不仅风景秀美，更以其独特的美食文化吸引着无数食客的目光。

在衡阳，石湾脆肚、黄鳝炒蛋、黄贡椒炒羊肉等衡东土菜以其地道的风味和独特的烹饪技巧，让人回味无穷。家常菜坛香肉、鱼汤豆腐、金钱蛋则以其朴实无华的口感和丰富多样的食材，展现了湘菜的精髓。

衡阳美食，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。这里不仅是神农创耒、祝融取火的圣地，更是家常菜、土菜、素食以及黄花菜等品类的起源地，享有“中餐茶油美食地标城市”“中国土菜名县”“中国素食之乡”和“中国黄花菜之乡”的美誉。

在这里，每一道美食都承载着衡阳人民的情感和记忆，共同编织着这座城市的味蕾传奇。周末不忙，去趟衡阳，尝“衡”有味道的湘菜！

（衡阳土头碗。）

（渣江米粉。）

（石湾脆肚。）

（坛子肉。）

（鱼汤豆腐。）

（水煮牛肉。）