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代表声音|胡艳萍:助湘菜出海,可推出湘菜主题电视剧

来源:潇湘晨报 编辑:李茜 2024-01-12 18:46:28
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最近火热的电视剧《繁花》里头,至真园餐馆的经典粤菜“干炒牛河”“仙鹤神针”一亮相,立马吸引了现实中一大波食客去寻找粤菜馆回味90年代。

这让长沙市人大代表、湖南冰火楼酒店管理有限公司董事长胡艳萍有了些启发。“长沙是美食之都、媒体之都,在这些资源基础上,我们完全可以将更多的湘菜元素融入到影视剧当中,助力湘菜打响品牌、甚至走出海外。”

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作为从事餐饮业20余年的“老手”,胡艳萍这次参加两会带来的建议也与湘菜发展息息相关。她告诉记者,有数据表明,截至2023年上半年,湘菜门店在中餐门店中的占比高达18.5%,湘菜可以说是全国餐饮市场第一大菜系。

在胡艳萍看来,湘菜产业是湖南一枚重要的文化符号,不仅受到全国人民的喜爱,也正在以积极的姿态走向海外。但要真正地“走出去”,湘派餐饮企业仍需要更多商务政策支持。

“比如,相关部门可以针对标准化程度高的湘菜食材制订统一的标准,使其在安全性、营养指标上都具备国际准入资质;再比如,鼓励湘菜企业‘走出去’境外投资,相关部门可以出台专项奖励政策,设置奖励资金;还有就是,可以将媒体资源与湘菜产业做融合,推出湘菜美食类电视剧。”胡艳萍表示。

来源:潇湘晨报

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