最近火热的电视剧《繁花》里头，至真园餐馆的经典粤菜“干炒牛河”“仙鹤神针”一亮相，立马吸引了现实中一大波食客去寻找粤菜馆回味90年代。

这让长沙市人大代表、湖南冰火楼酒店管理有限公司董事长胡艳萍有了些启发。“长沙是美食之都、媒体之都，在这些资源基础上，我们完全可以将更多的湘菜元素融入到影视剧当中，助力湘菜打响品牌、甚至走出海外。”

作为从事餐饮业20余年的“老手”，胡艳萍这次参加两会带来的建议也与湘菜发展息息相关。她告诉记者，有数据表明，截至2023年上半年，湘菜门店在中餐门店中的占比高达18.5%，湘菜可以说是全国餐饮市场第一大菜系。

在胡艳萍看来，湘菜产业是湖南一枚重要的文化符号，不仅受到全国人民的喜爱，也正在以积极的姿态走向海外。但要真正地“走出去”，湘派餐饮企业仍需要更多商务政策支持。

“比如，相关部门可以针对标准化程度高的湘菜食材制订统一的标准，使其在安全性、营养指标上都具备国际准入资质;再比如，鼓励湘菜企业‘走出去’境外投资，相关部门可以出台专项奖励政策，设置奖励资金;还有就是，可以将媒体资源与湘菜产业做融合，推出湘菜美食类电视剧。”胡艳萍表示。