新年伊始，湖南预制菜企业有哪些规划？目标重点在哪？1月14日，湖南省预制菜产业协会会长陈胜年、秘书长阮芳玉、执行秘书长肖健梁携手湘菜大师徐大斌、宇成食品许大师品牌陈冲团队一行走进益阳世林食品林结巴生产工厂，进行走访摸底。

“以质量为基础，以市场为中心，没有质量就没饭吃”——世林食品

近年来，预制菜食品安全风波不断，预制菜是否健康？是否安全？各种争议。作为湘菜预制菜头部企业之一的世林食品，为此深下苦功夫。

益阳世林食品成立于2005年，主要生产销售独具湖湘特色的农家坛菜、腊味、宴席熟食、竹笋山货等系列的酒店特色原料、宴席预制菜、家庭便捷菜和方便自热食品。品牌致力让湖湘美味到达更多人的餐桌，实现“湖湘味道，让世界知道”的伟大愿景。目前，世林食品建立了“公司+基地+农户”经营管理模式，直接参办4家农民专业合作，带动基地面积8万多亩，涉及农户9200多户。

林结巴工厂参观现场。

深入工厂，透明化生产撑起舌尖保护伞

世林食品林结巴创始人陈世林及团队介绍，公司计划投资2.8亿元的“农产品冷链物流中心及深加工生产线新建项目”，第一期工程目前已完成并投入生产，完成投资1.6亿元，目前年产能达6亿元。

食品安全无小事。现代化标准厂房整体的规划建设，实现预制可视化，晾晒、熏制、生产、成品、出厂，每一道流程，都需严格把关。

探访林结巴生产车间。

好食材、匠心造

益阳世林食品作为国家级农业产业化龙头企业、湖南老字号单位、中华全国供销合作总社农业产业化重点龙头企业、全国主食加工示范企业、高新技术企业，坚定立足湖南的优势和特色，做大做强，为实现“湖湘味道，让世界知道”做出更大的贡献。

筑牢食品安全防线，建立食品安全追溯

世林食品林结巴品牌创始人陈世林认为，目前预制菜的发展挑战与机遇并存，无门槛、缺标准，市场鱼龙混杂，消费者如何选好的预制产品？这是一个需要长期携手解决的问题。

对于预制菜品牌C端化，目前林结巴正勇立潮头，积极创新，打造样板门店近7家，为消费者能正确认知预制菜提供有力窗口。

任何产业的发展都离不开生命周期的波动，预制菜的走红，折射出餐饮市场家庭小型化、食品消费便捷化和品质化等新趋势，也离不开冷链网络的健全和食品研发水平的提升。筑牢食品安全防线，建立食品安全追溯制度，呼吁政府部门尽快出台支持政策是企业的共同心声。

轻舟要过万重山。陈胜年表示：“通过走访调研，真正走进林结巴企业，深刻看到、了解到湖南预制菜企业创始人的信心与决心，湘味预制走向世界，交给时间，未来可期！”

文/刘佳成