芋头煮鸡,是湖南省衡山市南岳区的特色创新土菜,主要原料是新鲜鸡肉、毛芋、鸡蛋饺,加当地剁椒与辅料,经爆炒、炖煮而成。鸡肉细嫩滑润,芋头香糯回甜,鸡蛋饺松软弹滑,辣而不燥。但芋头富含膳食纤维和淀粉,多吃易引起肠胃不适,切忌贪吃。
来源:新华社
编辑:丁洵
芋头煮鸡,是湖南省衡山市南岳区的特色创新土菜,主要原料是新鲜鸡肉、毛芋、鸡蛋饺,加当地剁椒与辅料,经爆炒、炖煮而成。鸡肉细嫩滑润,芋头香糯回甜,鸡蛋饺松软弹滑,辣而不燥。但芋头富含膳食纤维和淀粉,多吃易引起肠胃不适,切忌贪吃。
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