是人间烟火，才最抚人心。

游梦幻浏阳，留唇齿之香。

凉粉、炒米、盐旱茶

嗦螺、卤味、箬叶粑粑……

一声声吆喝，一缕缕飘香

这次

跟着小编来一次舌尖上的旅行吧！

十大特色菜

1、平肚全家福

这是浏阳喜宴上不可少的一道菜。

平肚（皮肚）发水沥干后，软糯鲜醇而爽口。

烹饪时先将猪油入锅，加入鸡蛋白、木耳、肉片翻炒，后用猪骨和老母鸡熬制的高汤一起入锅煨炖。

热气腾腾的全家福，更是亲人们期待合家团聚的美好心愿。

2、粉皮黑山羊

有一种乡愁，叫浏阳粉皮黑山羊。

浏阳黑山羊肌纤维细，肉质细嫩；配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料，小火慢炖。

羊肉细腻鲜嫩，粉皮柔滑爽口，口味鲜醇，汤汁金黄，微辣香甜，尽显浏阳风味。

3、醋蒸鸡

粤有白切鸡，浏有醋蒸鸡。这是一道融合湘粤美食文化的经典浏阳蒸菜。

取料为仔鸡，鸡肉口感嫩滑、营养丰富又不油腻。

既酸又辣，是一道开胃好菜，米醋的酸加上本地红辣椒的辣，与鸡肉鲜美的汁水相融，能让味蕾的体验更丰富。

4、茴香肉丸

这道菜是许多朋友小时候的回忆。

茴饼乃浏阳有名小吃。将新鲜猪肉剁碎，配以浏阳茴饼与糯米，丸成龙眼大小。

八成油温下锅，小火炸透，佐以猪骨原汤料，上锅蒸熟。

爽滑的肉丸子中是饱满的茴饼酥香，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是记忆中的味道。

5、蒸腊洋鸭

蒸腊洋鸭，一道经典的浏阳蒸菜。

洋鸭肥硕，肉质丰腴，经过腌制、风干、熏烤后，碱水洗净，初蒸去主骨切片，盛装调以熟茶油、红椒、浏阳豆豉。

质地松软，腊香味浓爽口，无油腻感，尝一口，鲜嫩味美，配以米饭，好吃地停不下来。

6、白沙油豆腐

白沙豆腐因其产地——大围山镇白沙村得名，以细腻的口感和上乘的品质知名。

取大围山泉水，精选当地上好黄豆，11道工序制作，口感细腻、品质上乘，再加入小火慢炖的鸡汤，成就了这道特色佳肴。

7、蒸火焙鱼

说起浏阳蒸菜，蒸火焙鱼无疑是极具代表的浏阳家乡的味道。

传统火焙鱼制作的技术性强，蒸制简单，配上浏阳豆豉、新鲜红椒、小许白醋，给人以绵长的回味，不失为舌尖上的美好享受。

8、香干蒸油渣

香干与肥膘练过油的渣片合蒸而成，操作简单，菜品质软香辣，四时均有，口感一绝。

9、墨鱼笋丝

这是一道喜宴上常见的菜肴。

大围山的笋干切成笋丝，用猪油翻炒，加上墨鱼盖码。

土笋中的纤维素和墨鱼干的胶原蛋白完美结合，使笋的味道一下子变得丰润起来，特别是墨鱼香和土笋的醇香交融，香味扑鼻，别有风味。

10、鸡肠子辣椒炒肉

本道菜采用葛家鸡肠子辣椒和土猪肉，将传统的辣椒炒肉在原材料上进行升华，不仅香味四溢，口感更加爽滑，让人多吃不腻。

十大特色小吃

1、文家市油饼

文家市油饼，原称“二八酥”，始于清雍正年间，已有数千年历史。

文市油饼采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，36道手工工序精制而成。成品外表美观，表面起酥，里皮燥脆，内馅丰满，油甜不腻。

文家市油饼先后被评为浏阳市消费者委员会推荐商品，2016年入选长沙市级非物质文化遗产项目。

2、官渡嗦螺

唆螺是官渡最具特色的一道小吃，口味独特，官渡人爱吃唆螺的习惯从元朝一直流传至今。

将田螺去尾，取出螺肉，去除肠肚，洗净沙粒，加入薄荷、紫苏、茴香、碧池等香料，拌制入味，再置入螺壳内，下锅翻炒，制成独特的官渡唆螺。

此手艺流传了1800多年，入选“非物质文化遗产”，是游客来官渡必吃的一道美味。

3、浏阳茴饼

浏阳茴饼已有百余年历史，始产硬壳饼，后以白面、棉白糖、饴糖、茶油为原料，以芝麻、桂子油、小茴香、金橘花、红丝作馅，制成酥饼，色香味协调，外酥内脆，松香可口，甜肥不腻，驰誉市场。

2010年浏阳茴饼系列产品曾亮相广博会，广受好评。

4、浏阳炒米

浏阳炒米又香又脆，咀嚼中令人回味无穷。其称得上是一种独具风味的干粮，也是一种特殊茶点，在浏阳许多饭店，餐前端上一碟炒米已成为习惯。

将煮好的饭粒放在太阳底下晒干，然后进行油炸，加点盐，便成了美味的零食。

炒米发展至今，有了甜、咸两种味道，里面的配料有黄豆、芝麻、南瓜子等众多。

现如今，浏阳炒米的传统制作工艺已被列入了浏阳市(县)级非遗项目。

5、彭记酱干

凡是尝过彭记酱干的，没有一个不赞不绝口。

上好黄豆磨浆，制成豆腐片，再加入八角、小茴香、肉桂等几十种香料熬制。

多道工序中使得酱干耐嚼，嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的还是一种独特的浏阳记忆。

制好的酱干，十里飘香，让人垂涎。

6、浏阳盐旱茶

浏阳盐旱茶的种类繁多，源于做盐旱茶的材料多。

蔬菜、水果、粮食无不可做盐旱茶。形状、软硬、口味均可随心变化。

盐旱茶的制作工艺主要是风干、晾晒、酱泡等。梅子、刀豆、萝卜、辣椒、木瓜、李子、姜等都是盐早茶中的“佼佼者”。

闲时抓一把，津津有味。

7、唐氏卤味

浏阳唐氏卤味始于1990年，店中的卤鸡爪、卤鸭爪、卤鸭架、卤豆腐……这些卤味一起见证了它的发展。

卤味，卤水最重要，将过水后的原料倒入其中，陆续加入盐、味精、辣椒、酱油，以及秘方调料熬煮而成。

卤味散发出浓郁的香味，引人垂涎。

8、老罗记凉粉

梅花小区的老罗记凉粉一直是浏阳人心中的记忆。

一碗平常的凉粉，让人心旷嘴怡。由最初的“凉粉藤”上结的果子用来制作手工凉粉，到现在夏季夜宵店中必不可少的避暑佳品。

9、白沙豆腐系列

白沙豆腐出产于浏阳大围山白沙一带，主要有白沙山泉豆腐、腐乳、油豆腐。

选用优质大豆和纯净甜美无污染的浏阳河源头山泉水，依托传统工艺，结合现代化加工技术精制而成，使产品既具有香辣突出、鲜嫩可口、色醇味美、清香四溢的特点。

现产品已远销江西、湖北、浙江、广东、上海等地，深受消费者喜爱。

10、箬叶粑粑、糖油粑粑

箬叶，乡村最常见的植物之一，当它与糯米相逢，便有了大自然的清香味道。

两片箬叶错位相叠，再将大小适中的糯米团放置中间，一折一包，带着清香的箬叶粑粑就制成了。

一道原始的小吃，现如今不仅走上了超市、菜市场等地，更是端上了人们的餐桌。

糖油粑粑是一道以水磨糯米粉、糖汁（白糖、红糖、蜂蜜兑水而成）为主要食材制作而成的湖南长沙市的汉族传统名吃，金黄脆嫩、甜而不浓、油而不腻。

大围山国家森林公园周边餐饮

1、杜鹃阁餐厅

📍：浏阳市大围山国家森林景区西门入口150米

📞：0731-83488288

杜鹃阁餐厅位于大围山国家森林公园栗木桥景区的入口，可同时容纳500人用餐，专做大围山特色餐饮文化。

餐厅以生态、雅致的腾制家具融合新中式简洁的设计和布局，彰显尊贵品质及自然生态文化魅力。

2、银天玉泉山庄

📍：浏阳市大围山国家森林公园山水东路19号

📞：0731-83488888

大围山银天玉泉山庄是按五星级标准兴建的旅游度假型休闲山庄，山庄位于大围山国家森林公园玉泉湖畔。

山庄占地300余亩，集客房、餐饮、休闲、娱乐城于一体。设施齐全，装饰豪华，服务一流周到，是旅游渡假洽淡商务的理想之地。

3、大河山庄

📍：浏阳市张坊镇田溪村

📞：0731-83010818

大河山庄位于浏阳市张坊镇西溪磐石大峡谷景区，依偎在天然氧吧大围山脚下，自然风光优美，交通便利，右邻西溪滑草场，面向荷花池。

山庄总面积800平方米，内设优雅包间、标准客房、KTV等，是集野炊、烧烤、采摘、垂钓等一体的休闲娱乐场所。

4、林业餐厅

📍：浏阳市大围山镇河西街54号

📞：0731-83485492

林业餐厅创办于1989年，坐落于大围山镇河西街，占地面积600余平方米。

餐厅招牌菜——黑山羊炖粉皮，使用食材为浏阳黑山羊，是中国少有的纯黑山羊品种，传承浏阳东乡进补吃“伏羊”的民俗，30余年来将黑山羊炖粉皮打造成深受消费者喜爱的特色菜。

5、水上人家

📍：浏阳市005乡道与白沙路交叉口北280米

📞：13974841796 | 13974989284

水上人家是大掌柜孔哥和二掌柜廖姐自家的小院。经过半年多的扩建，在原有的基础上，院子的北边又多出一栋结构别致颇具风格的三层小楼。

一层是一间通透的大厅，可以摆上好几桌美味可口的农家饭菜。炎热的夏天，吹着河边刮来的阵阵自然风，伴随着院内飘来的桂花清香，吃着厅前杨梅树上刚刚采摘下来的杨梅，喝着冰镇啤酒，到了饭点再吃上一桌子的纯天然乡下饭菜，实在是这酷暑中的一大乐事。

6、根斗农庄

📍：浏阳市大围山镇中岳村浏东公路北

📞：13874863009

根斗农庄有青椒蒸脚鱼、小炒藏香猪肉、清炖藏香猪肉、干蒸土鸡、清炖黑山羊、蒸火焙鱼、蒸干鸭、蒸黄鸭叫、黄焖鳝片等特色菜，散养藏香猪、土猪、土鸡、土鸭，还有山野菜、笋。

根斗农庄四面环山，环境优美，空气新鲜，许多食客都喜欢在这里吃地道浏阳菜、放松心情。

7、坤仲三农庄

📍：浏阳市达浒镇达浒社区新桥组103号

📞：19174984389

浏阳市达浒镇坤仲三农庄创建于2016年9月，拥有得天独厚的自然环境，是一个集各类活动策划、民宿服务、大中小型会议、婚庆喜宴、KTV、农事体验、研学旅行、自驾、房车营地、生态养殖、农产品加工与销售为一体的综合性乡村旅游度假中心。

8、金沙滩农庄

📍：浏阳市达浒镇金石村新浏东公路39公里处

📞：0731-83900938

金沙滩农庄距浏阳市区39公里，农庄总面积340亩，内有大型宴会大厅、包房及凉亭式用餐场所，可供800人同时用餐，拥有20间整洁雅致的客房，1000余平方米的游泳池，60亩葡萄、西瓜采摘基地，棋牌、球类等各类娱乐设施。

9、迪吉山庄

📍：浏阳市小河乡田心村永久组1-2号（风雨廊桥旁）

📞：13807498283

大围山下，小溪河畔坐落着一座迪吉山庄，毗邻大围山森林公园，背靠罗霄山脉，每呼吸一下都是满满的氧负离子。

内设大型停车场，交通便利，周边景点众多：【网红鱼鳞坝】、【千年罗汉松】、【小星河天文台】、【乌石画村（乌石当代艺术馆、乌石艺术品创作空间）】等，只等您来静静感受！

10、桥头土菜馆

📍：浏阳市小河乡田心村桥头

📞：15111149956 | 18229957237

桥头土菜馆位于小河网红鱼鳞坝必经之路，味美价廉很值得推荐。

在蒸菜的表现上有着自己真真正正的风格，食材的选择也是相当不错的。分量厚道，菜品味重而不腻，吃起来很适口，用餐完后唇舌和肠胃都没什么负担。