不久前，市场监管总局等六部门印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），明确了预制菜定义和范围，规定预制菜中不添加防腐剂。

为有效加强预制菜企业食品安全监管，排查预制菜生产企业食品安全隐患，近日，长沙市开福区市场监管局组织开展预制菜生产企业专项检查。

执法人员深入预制菜生产企业，通过现场巡查了解业务进展情况、生产加工情况、产品溯源情况、现有法规标准执行情况、企业落实食品安全主体责任情况。

现场，执法人员对生产企业原材料安全控制、制作流程、贮存条件、环境卫生、进货查验、食品包装及产品标签标注、留样等环节进行全过程、全链条监管，紧盯生产企业工艺流程中的关键控制点，从源头上规范企业生产加工过程中严格遵守相关标准。

执法人员对《通知》进行了宣讲，要求经营主体增强食品安全意识，严格要求企业执行《食品生产通用通用卫生规范》（GB14881）等食品安全标准，严把预制类产品质量关，真正把安全作为食品行业的生命线。

下一步，长沙市场监管系统将继续加大对“预制菜”类产品的监督检查力度，消费者在发现自身利益受损时，可及时通过12315平台投诉举报，在保障自身合法权益的同时，助力营造安全有序、公平竞争的市场消费环境。