今日，海底捞官方数据显示，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，比去年“五一”假期前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。充满湖南风味的区域限定“湘味剁椒火锅”上市备受青睐。

海底捞推出的充满湖南风味的区域限定“湘味剁椒火锅”，收到市场青睐。

2024年“五一”假期期间，全国各地文旅、餐饮深度融合的优质活动层出不穷，“味蕾游”“露营游”“县城游”等新玩法丰富了游客的假日体验，也显著促进了各级市场的餐饮消费。

今年“五一”出游，边逛边吃的“味蕾游”仍是热门选择。旅游平台数据显示，更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市受到游客青睐，当地的海底捞火锅客流环比节前均出现80%以上的增长。

海底捞推出的充满湖南风味的区域限定“湘味剁椒火锅”，精选剁椒底料、小米椒、紫苏叶等食材，搭配骨汤与黑鱼片，完美还原了湖南美食的独特风味。这款锅底色泽红亮，酸香浓郁，辣味十足，深受消费者喜爱。目前在湖南长沙、永州、常德、株洲等部分海底捞门店，食客们可以品尝到这款湖南风味火锅，感受湖南美食的魅力。此外，部分海底捞门店还上线了湖南风味小吃糖油坨坨，这款小吃凭借其外脆里嫩、甜而不腻的口感，也迅速收获了消费者的喜爱和好评。

除此之外，海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品，也在“五一”期间受到青睐。数据显示，包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据了解，每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。