10月13日上午，新华通讯社综合楼三楼报告厅内，永州血鸭、国宴东安鸡擂台赛开幕。本次大赛历时五天，由新华社资深专家担任评委，以“我来炒、你来尝、大家评”的独特方式展开。13支精锐队伍、26名选手汇聚于此，现场烹制出各具永州地方特色与创意的血鸭和东安鸡，为美食文化的传承与创新书写浓墨重彩的一笔。

本次大赛由永州市人民政府与新华社机关事务管理局联合主办，新华社机关事务管理局餐饮处、永州市人民政府驻北京联络处、东安县人民政府、北京永州企业商会、北京湘菜协会共同承办。新华社机关事务管理局副局长黄文兵，湖南省人民政府驻北京办事处党组成员、副主任叶劲松，永州市人民政府副市长肖质彬等领导出席开幕式。

永州市人民政府驻北京联络处主任邹礼春在开幕式上致辞说，此次大赛旨在全方位展示展销永州美食和特色农产品，借助新华社的广泛影响力和传播优势，全方位展示展销永州美食和特色农产品，让更多的永州产品和文化走出湖南，迈向大北方，走向国内外，为“湘品出湘”贡献力量，以美食为桥梁，推动地方经济发展与文化交流。

永州血鸭传承人钱建军、国宴东安鸡传承人蒋宗霖登台分享，从食材、烹饪技巧、工艺、风味和口感等多个方面深入阐释了这两道经典美食的独特魅力。永州血鸭非遗传承人赵海华进行了现场直播。