“浏阳造”威士忌，七成出口海外梅菜扣肉，积极拓展海外华人市场

“浏阳味道”出海记

9月，浏阳高朗烈酒酿造有限公司打造的无限蒸馏厂试营业，能让游客深度体验酒文化。

浏阳市融媒体中心记者罗巍

一杯“浏阳造”威士忌，主攻海外市场，年销售额过亿元；一碗“浏阳造”梅菜扣肉，实现了单品销售过亿元，同样选择出海拓展市场版图……

这两种品类完全不同的“浏阳味道”，生产者是浏阳市省级农业科技园（下称“农科园”）的两家企业。两个完全不同的商业故事，因为“出海”，都引来了广泛的关注。

找到新赛道

浏阳威士忌闯进国外市场

威士忌是全球闻名的烈酒之一，主要产地在国外。在浏阳生产威士忌，这个看似“大胆”的想法，来自浏阳高朗烈酒酿造有限公司（下称“高朗烈酒”）董事长高开朗。

喜爱威士忌的高开朗发现，国产威士忌市场几近空白，可以说是一个全新赛道。同时，海外威士忌市场广阔，只要品质过硬，占据一席之地并非不可能。

看中浏阳极佳的酿酒自然环境，2018年，高开朗选择在农科园生产威士忌。

走进高朗烈酒的酿造车间，麦芽的香气扑鼻而来。据介绍，为了保证威士忌的口感，酿酒用的大麦从英国、法国、阿根廷等国进口。而这里的酿酒设备基本实现国产，所有酿造工艺也已实现自动化生产。公司总经理杨长福告诉记者，眼下正值威士忌销售旺季，车间一天能产出10吨酒。

在公司酒窖，一排排橡木桶整齐排列，酒香与橡木的清香交织。新酿好的威士忌，需在橡木桶中存放3年以上方可上市销售。新酒无色透明，经过3年陈酿，颜色逐渐变深。值得一提的是，这里生产的高朗威士忌酒，在2024年斩获了全球五大烈酒赛事的9枚金奖。

“浏阳造”威士忌的品质得到了认可，市场也随之打开。据了解，高朗烈酒主要生产中高端威士忌，70%出口国外，2023年销售额达1.12亿元，2024年有望达到1.5亿元。在海外热销市场中，浏阳企业找到了一个国产化几近空白的全新赛道。如今，高朗烈酒有着全新的计划——9月21日，浏阳高朗烈酒酿造有限公司打造的无限蒸馏厂试营业。无限蒸馏厂不再局限于传统工业游的参观透明工厂，而是让游客更多地参与主题文旅项目，深度体验公司酒文化。

在高朗烈酒的一期厂房旁，4栋崭新建筑已经封顶，其中一栋即将安装设备，还规划建设了一栋综合楼，专门用于威士忌文化展示和体验接待，届时游客可在这里沉浸式体验酿酒、品鉴、参观等。

同时，该公司将酿酒的酒糟进行回收再利用，变成上好的牛饲料，供给达浒镇长丰农场，用于饲养原产英国的安格斯牛。牛粪则加工成有机肥，又能带动当地150多亩糯稻产业发展，由此形成种养循环农业。

这样一条全新绿色产业链，是高朗烈酒推动农文旅深度融合发展的最新尝试，也将为乡村振兴添一把火。

拓展新市场

浏阳梅菜扣肉端上国外餐桌

相比威士忌，梅菜扣肉更受国人青睐。11月16日，第二十五届中部农博会主题活动“中国扣肉大会暨乡宴名菜争霸赛”上，公布了一则美团数据：线上每卖出1000道菜就有47道是扣肉，每100家餐饮店就有6家卖扣肉。

而位于农科园的湖南新聪厨食品有限公司（下称“聪厨食品”），仅梅菜扣肉这一单品，年销售额就超三亿元。

湖南新聪厨食品有限公司的生产车间内，工作人员正在处理食材。

专注湘菜食材二十余年的聪厨食品，是湖南省农业产业化龙头企业。公司集湘菜食材研发、生产、销售于一体，现有10余条生产线，2023年产值突破5亿元。

聪厨食品把梅菜扣肉做成单品“爆款”，固然离不开多年的努力，以及严格的品质把控，也展现了其“超前一步”的战略眼光。2014年，聪厨食品就组建了电商团队，并挺进直播带货这一赛道。

在此之前，聪厨食品的产品主要面向B端（企业商家用户），而线上销售、直播带货主要面对C端（消费者个人用户）。市场从B端拓宽到C端，渠道革新带来的有阵痛，也有机遇。

近年来，线上消费新业态迅猛发展。聪厨食品的电商业务，尤其是直播带货迎来风口，不仅带火了梅菜扣肉这一单品，也让公司在C端市场打开了局面。“目前，B、C端市场占比已达到了7比3，未来C端占比还将持续扩大。”聪厨食品总经理宋刚表示。

近年来，预制菜产业经历了“火与冰”的考验。今年3月，市场监管总局等六部委发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，规范引导、统筹推进预制菜产业高质量发展。

宋刚表示，在行业最火热的时候，聪厨食品内部进行了“冷思考”，坚定地把食品质量放在首位，不盲目扩张。“产业要实现可持续发展，就不能盯着一时的得失，要有长远的考量。”他表示，国家加强预制菜食品安全监管，能够加速市场优胜劣汰，无论是对行业还是对企业，都是利好。

今年7月，获得美国FDA出口认证的聪厨食品，举办了2024年聪厨新品发布暨全球推广启动仪式，正式进军海外市场。

如今，聪厨食品已经在泰国等多个东南亚国家和地区建立了稳定合作关系，目前主要面向华人市场。公司董事长唐步聪表示，接下来，企业将积极拓展国际市场，打造一、二、三产业融合的“旅游+美食+工业”新发展之路，“我们的目标是让世界爱上湖南菜，希望通过我们的努力，能够让湖南美食文化走向世界。”