春节的喜庆氛围还未散尽，龙牌食品股份有限公司（以下简称“龙牌食品”）已迅速投入到紧张的生产工作中。

正月初八，龙牌食品湘潭工厂和长沙湘味研发中心便同时火热开工，开启新一年的奋进篇章。“作为拥有280多年历史的湖南老字号，我们始终坚守传统酿造工艺。” 龙牌食品相关负责人向记者介绍。一开工，工厂内各条生产线便马力全开。

在酿造车间中，遵循传统工艺，精选湖南新田本地富硒黄豆、面粉，经30多道工序，在自然温度下进行长时间的日晒夜露发酵，浓郁的酱香弥漫在空气中；蚝油料酒车间里，工人们有条不紊地进行调配、罐装等工作；包装车间同样一片忙碌，一件件产品在流水线上快速完成包装，准备发往全国各地。

“年后，龙牌酱油的订单量激增，呈现出一片火爆的景象。” 工作人员介绍，目前订单已经排满，大家都在加班加点，确保按时交付产品。一直以来，“做湘菜用湘调” 的理念深入人心，龙牌酱油凭借其色美味鲜、香味浓郁、咸中带甜的独特风味，成为众多湘菜爱好者的首选，备受市场青睐。

公开信息显示，龙牌食品以农副产品深加工、研发和销售为主营业务，主营产品有酱油、食醋、料酒等复合调味品。公司致力于研发平台的打造和研发团队的引进，先后进行内部科研立项25项，科技成果转化10多项，拥有授权专利59项。2024年，公司年产值达1.6亿元。