“传统美食要占据现代市场，除了要充分发扬其民俗文化魅力，更重要的是要迎合甚至高于大众对于食材、工艺品质的需求。”浏阳蒸菜产业协会会长、“蒸浏记”创始人彭成说道。他介绍道，过去的浏阳蒸菜多以夫妻店形式经营，一口蒸锅、一个蒸笼，有品类、无品牌，难成规模。

改变小、散、乱的单打独斗模式，打通厨房到餐桌的生产链，成为当地扶持蒸菜行业发展的首要难题。近三年来，浏阳市政府先后出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2025年）》《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条政策措施》等一系列举措，在营销推广、标准制定、龙头培育、人才培养等方面持续发力，支持蒸菜产业做大做强。浏阳市税务局紧跟步伐，在减税退税、政策辅导、发票服务等方面，给予行业倾力支持。

“我们享受各项税费减免14万余元，这些省下来的资金大部分用来采购绿色健康的大米、蔬菜，并优化工艺流程，保障中央厨房的菜品质量。”彭成透露，依托位于浏阳经开区的5000平方米中央厨房，通过“生鲜、冷链、日配、到店、100%菜品集配”供应模式，企业基本实现“现做式标准化”，5小时内即可完成全国200多家门店的配送。

有着相同感受的还有老字号品牌——长沙何爹浏阳蒸菜有限公司，前几年受疫情及原材料成本上升等影响，客流量和生产经营也受到冲击。为了让这家“老字号”焕发“新活力”，浏阳税务部门成立“七彩志愿政策帮扶”团队，根据企业需求，通过电话、电子税务局和“面对面”辅导等方式，多渠道推送税费优惠政策“红利账单”，精准“滴灌”“舌尖经济”。

“在税务部门的悉心辅导下，我们今年享受到小微企业各项税费减免3万余元，不仅坚定了经营信心，还开始推进菜品的提质升级工程。”何爹浏阳蒸菜的法人代表何远扬说道。

浏阳市税务局党委书记、局长谭林表示，蒸菜产业是助推湘菜产业振兴的重要一环，税务部门将进一步健全税费服务工作机制，为蒸菜企业制定‘税务帮扶计划’，一对一精细服务，点对点精准施策，以税务力量赋能产业发展，助力本地非遗文化源远流深。