天然氧吧，令肺活量倍增；会呼吸的蔬菜，使胃口大开。这不仅是邀约，更是桂东大地从肺腑深处发出的生命咏叹。它的底气，深植于莽莽青山的骨骼，流淌在潺潺碧水的血脉。那震颤味蕾、雀跃灵魂的食材至味，其无上奥秘，正悄然蕴藏在这浩瀚天然氧吧的每一次吐纳，每一缕清冽如初雪的晨风里。

雨幕低垂，心弦如筝

六月桂东，群山浸润雨幕，天地如织灰绡。空气凝重，呼吸似啜饮琼浆。铅云低压，黛瓦粉墙隐于水墨氤氲。中心广场上，雨丝斜织，敲打在临时支起的数十个蓝色雨棚，“噗噗”作响，拨动着七十九位村厨的心弦。雨水滑落，溅起冰凉水花，也浸润着选手掌心的微汗。

油瓶静立，案板散发新木清香。最夺目的，是那筐云雾之巅采下的黄菌，熔金色泽，野性勃发。器物因雨失却灵动，无声的焦灼在湿气里弥漫。人群低语滞重。2025年6月18日下午，由中共桂东县委、县政府倾情主办，湖南省湘菜产业促进会悉心指导的“桂在食材，东厨有味”桂东县首届村厨大赛决赛鸣锣开赛。历时两月，十二乡镇百厨竞逐，十万乡亲瞩目，亿万网友点赞。最终，这七十九双炉火淬炼的手，立于雨幕战场。桂东十二乡宴——钵乡宴的厚重、米乡宴的醇香、豆乡宴的丰饶、茶乡宴的清雅、药乡宴的奇韵、粽乡宴的缠绵……蓄势待发的荣光，千斤高山奇珍的彩头，皆在雨帘后若隐若现。

金锣裂帛，地气如龙

就在雨意缠绵，人心悬坠之际，骤然间，一声洪亮铿锵的开场锣鼓，如金戈裂帛，挟九天雷霆之势，悍然劈开了雨幕的沉寂！

奇迹，应和着这宣告人间烟火重燃的磅礴号令而生。紧密的雨帘忽然稀疏、凝滞，悄然敛迹。厚重云层如巨幕拉开。温润天光，清亮慷慨，自天际倾泻，点亮了广场，点燃了颗颗被雨浸透的心。雨驻，风歇。湿漉的地面漾着水光，倒映澄澈苍穹。瞬息间，七十九座炉灶次第点燃！蓝焰苏醒，窜起舔舐锅底，积蓄的底火轰然爆发！白汽如群龙出渊，与地气交缠升腾！

这蓬勃“地气”，裹挟着油脂的丰腴、山珍的野韵、谷物的敦厚、辛香的激昂，如挣脱桎梏的白龙，在豁然天地间、雨后圣洁光晕里，急切扭动、升腾、盘旋、交织！翻滚弥漫，挟滚烫生命原力，涤荡尽阴郁潮湿。广场，自沉寂雨境，蜕变为沸腾的露天圣殿。

灶台鏖兵，素手烹天

众多灶台间，一位身影引人注目。她并非孔武壮汉，而是来自新坊乡的女子扶燕林。这位打工妹返乡后，将对美食的热爱化作基石。2018年开办“三道菜”农家乐，七年来恪守一信：只用桂东最好食材。此刻，素手调羹的她，案头上精选的桂东高山黑山羊排，早已浸润本地玲珑茶与山野药材秘汁，饱吸茶韵药香。炭火在烤炉燃起红色光焰。时机至！她眼神清亮，手腕沉稳，将羊排轻置炭火之上。“滋啦——！” 一声悦响，油脂与火相遇，青烟携着“独特茶香、药香、肉香”袅袅升腾。她手持烤叉，专注翻转。炭火温柔舔舐，羊排外皮渐染诱人金焦，酥脆作响；内里锁住山野鲜嫩多汁与茶药深韵，焦香柔嫩，在舌尖共舞。千斤山珍彩头，新坊期盼，化作无形丝线，牵引她每一次精准翻转，在“炭火”跃动的光影里，刻下专注轨迹。

不远处，寨前镇陈国君凝守瓦罐。小火慢炖，花豆、黄精、肚条、山泉缠绵翻滚，汤色渐浓如蜜，蒸汽氤氲着山野温润与滋养醇香——这便是他的“花豆养生三宝汤”。

另一侧，青山乡郑汝军灶前，时光正与山珍对话。黝黑蒸锅里，晶莹如琥珀的腊肉片滋滋作响，咸香弥漫；山林灵气滋养的野生香菇入锅，香气四溢。腊脂在慢火催逼下，温柔浸润每片菌褶，激出深藏野性鲜香。“琥珀凝香”渐成，色泽诱人，层次丰盈——腊味悠长，菌香清雅，酥软中带嚼劲，时光精华汇于一盘。

广场上，活色生香。烹饪区刀光火影，外围热气蒸腾。孩童如游鱼嬉戏，笑语清脆。老者倚墙静观，眯眼细咂：蓝焰映照紧绷脊背与汗湿鬓角；白雾裹挟“炭火焦香、腊味咸鲜、菌汤醇厚”等千回奇香，弥漫交融；鼎沸乡音……连同雨后青山沁骨清新，皆被贪婪吸入肺腑，品味浓得化不开的乡情。展台旁人头攒动。“会呼吸”的黄菌、黄糍粑、水果包菜、花豆、瑶蜜……琳琅满目。银发阿婆小口品着刚出锅的黄糍粑，脸上皱纹舒展，盛满暖意满足，似尝尽岁月甘甜与山水馈赠。

方寸之地，竞技锋芒与乡土温情，汗水与笑靥，奇妙共生。灶火噼啪、锅铲铿锵、食材欢歌、童声嬉闹、老者喟叹……汇成温暖宏大的乡土交响。在蒸腾奇香与雨后澄澈天光里，共绘桂东烟火浮世长卷。十二乡宴精魂，在村厨翻飞技艺与升腾烟火中，演绎得淋漓尽致。

暮色加冕，素手摘星

当最后一缕“混合炭火焦香、腊肉悠长、花豆温润”的热气，依依融入草木清芬的暮色，评委裁定如石投湖，漾开灼热期待的涟漪。空气凝固，心跳擂鼓。

这荣光时刻，虽聚焦于胜者，却由七十九双巧手共同托举。每一座灶台都曾烈焰升腾，每一滴汗水都折射着对乡土滋味的虔诚。无论最终花落谁家，那翻飞锅铲间倾注的心血，那蒸腾白汽里弥漫的匠心，皆是献给桂东山水与乡宴传承的无上礼赞。此刻，群星闪耀，只为致敬这片土地上所有为烟火传奇添薪续火的人。

“新坊乡扶燕林！”——洪亮之声落定，时间凝滞。烟火汗水沾染的素颜，先是一瞬空白，清澈眼眸漾起巨大涟漪。旋即，纯粹喜悦如春潮决堤！她未狂啸，高擎那双微颤、犹带“炭火余温”的素手，向微星夜空，发出一声清越凤鸣长吟！那是七年坚守的回响，汗水浇灌的绽放！

紧随，“寨前镇陈国君！”——憨厚笑容绽开，慢炖的“花豆养生三宝汤”赢得荣光。“青山乡郑汝军！”——她沉稳颔首，凝聚时光山野的“琥珀凝香”，以其丰腴交融，征服味蕾。

扶燕林转身，步履轻快坚定。车轮沾着乡气的小货车，此刻化身满载荣光的星槎。千斤！金光灿灿黄菌，肾型花豆，水果包菜，青翠辣椒，紫红茄子，碧玉丝瓜……被乡亲珍重安放。陈国君、郑汝军的车厢，同样满载大山厚爱与祝福。引擎沉稳低鸣，宛如凯歌。载着用“炭火、慢炖、匠心”赢取的山野星辰，载着乡土骄傲与梦想，在温柔暮色中，驶向归途，驶向温暖灯火深处。始于烟火的盛宴，终向星辰归家。

余韵绕梁，山水真章

暮色四合，如玄锦覆野。鼎沸人声退潮，灶火低眉，唯余青烟袅袅，裹着炭火余烈、腊味悠长、汤韵温存的销魂余韵，如恋栈精灵盘旋升腾。轻盈曼舞，融入桂东清冽剔透、饱含负氧的夜空，化作星河注脚。

一灶一锅，烹煮岂止珍馐？升腾的，是沉寂乡村复苏的心跳，田野待喷薄的新气象！一味一情，滋养何止饥肠？唇齿心田沉淀的，是大地渴望拔节生长的伟力！这缕人间烟火气（炭火烈、瓦罐温、蒸锅镬），这韵山水真味（羊排焦嫩、三宝醇厚、凝香丰腴），终汇时代长河，无声却千钧，勾勒乡土未来壮丽新卷。

当桂东千米高山清冽空气涌入肺腑，肺泡舒展欢歌；当“会呼吸”的鲜蔬触碰舌尖，生命本源的清甜爽脆瞬间点燃味蕾——方彻悟：这山水怀抱、氧吧沐浴的净土，生命力何其鲜活丰沛，慷慨无垠！

乡宴粥饭，早已超越果腹。是青山的呢喃，大地的吐纳，是无垢氧吧以琼浆玉露点化的传奇。更是桂东人，将自然馈赠，用世代智慧、辛勤汗珠与灶火温情，淬炼为温暖尘世的至味华章。

桂东底气，镌刻青山脊梁，流淌碧水血脉；那唤醒肺腑味蕾的“会呼吸”蔬菜无双品质，奥秘正蕴藏于这天然大氧吧的每一次纯净呼吸，每一滴天地灵露之中。

此间烟火，升腾山水精魄，融入人情至暖，足以熨帖尘嚣心田；此地滋味，源自氧吧孕育，成于匠心雕琢（炭烤专注、慢煨耐心、融合智慧），亦足以点燃水土不息、蓬勃生长的永恒薪火。

以山水书底气，氧吧养精魂，烟火（炭火烈、瓦罐温、蒸锅镬）烹传奇，素手亦摘星辰的桃源。当十万乡亲凝眸，亿万网友指尖如潮点赞，他们赞美的，何止竞技？共鸣的，是那深植沃土、蓬勃林泉、升腾灶火、生生不息、足以照亮平凡岁月的——人间至味与乡土精魂，这便是桂东。

作者简介：张志君 ，主题国宴设计专家，当代艺宴创始人，湖南省湘菜产业促进会专家副会长，中国山水画家，湖南省画院特聘画家，中国美术家协会会员，享受国务院特殊津贴专家。