湖南教育新闻网讯 （通讯员 李沁怡 邹华）“您觉得预制菜产业未来发展前景好吗？”“您的家庭平常会购买预制菜吗？”7月15日，长沙商贸旅游职业技术学院“湘菜之子”实践团深入黄兴镇海吉星大市场、水渡河市场、云冷1号等开展预制菜产业调研活动，开启了大学生暑期“三下乡”社会实践活动，奏响“青年齐聚力，调研强产业”的青春奋斗之歌。

该校“湘菜之子”实践团走进黄兴镇湖南预制食品科技产业园，了解到长沙县预制菜分为海吉星板块的肉禽类预制菜、水渡河板块的水产类预制菜、榔梨板块的泡菜预制菜、高桥镇和路口镇板块的果蔬预制菜四部分。他们走访长沙县水渡河农产品批发市场，调研预制菜水产品类型发展情况和市场布局。

“湘菜之子”实践团在长沙县海吉星农产品中心调研

据园区负责人介绍，该园区统一规范管理预制菜生产线，联合龙头餐饮企业制定预制菜产业行业标准，推动预制菜产业助力乡村振兴，联通物流配送枢纽，加强产品创新研发等新举措，推动长沙县预制菜示范园区引领产业高质量发展。

预制菜产业园区实地学习考察

“预制菜产业主要依托中央厨房生产模式，主营水产和肉禽预制食品。企业对接长沙知名餐饮品牌，与之建立合作关系，预制菜产品主要供给各大餐饮门店。”湖南臻品斋食品有限公司负责人说。

座谈会上，双方就预制菜速冻锁水保鲜技术、预制菜产品市场民众的认可度、预制菜产业未来发展等进行了交流探讨。

预制菜企业座谈交流

据悉，该校“湘菜之子”实践队结合所学专业，下沉一线把握餐饮市场发展脉搏，深入生产车间现勘，参与企业座谈交流，开展线上问卷填写，收集预制菜产业发展的最新数据信息，撰写了预制菜产业发展报告，为预制菜新赛道贡献“湘菜之子”的青春力量。