回首2022年，在疫情及经济环境冲击下，湘菜发展经历起起伏伏，但仍出现了不少优秀的湘菜作品。一年一度的“2022年度湘菜全球发布会”就2022年度表现优秀的爆款湘菜进行了表彰，兰湘子“陈坛辣椒鸡”荣获“2022年度湘菜”奖项。

“2022年度湘菜全球发布会”由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会主办，由《湘菜》杂志联合美团、阿里本地生活、抖音生活服务餐饮业务中心三大平台共同举办，是湘菜行业每年最重要的盛典之一。湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志依托于企业调查、网络评价、专业意见等数据，针对湖南整体餐饮市场的全年情况进行统计分析，从销售量、技术指数、流行趋势、好评率等方面综合考量，最终评选出表现优秀的年度湘菜菜品。

兰湘子的“陈坛辣椒鸡”选用具有浓郁湖湘特色的陈坛泡椒，坛香醇浓，具备酸和辣两大湘菜主要味型，鲜、香、爽、辣尽在其中，在众多以鸡为食材的湘菜产品中脱颖而出，被评选为“2022年度湘菜”。

发布会上，行业嘉宾通过对往年年度湘菜的分析与当下湘菜市场的梳理，分享了年度湘菜的五大维度，其中“辣”依旧是湘菜的核心，小炒成就了湘菜的“王者风范”，湘菜的“精致化”标签正在被放大。

作为湘菜小炒开创者，兰湘子聚焦白领阶层的消费痛点，定位于上菜快、更下饭的湘菜小炒赛道，以“吃得爽，辣而不燥，吃了还想吃”为品牌诉求，联合湘菜大师创新重塑经典湘菜，推出陈坛辣椒鸡、辣椒炒肉、剁椒鱼头等湘菜小炒菜品，打造小而全的精致湘菜小炒，颇受各地年轻消费者喜爱，在餐饮市场迅速增长，成为湘菜赛道一支亮眼的“新秀”。此次，兰湘子“陈坛辣椒鸡”荣膺“2022年度湘菜”奖项，属于实至名归。

据了解，兰湘子的湘菜小炒菜品由著名湘菜大师张小春先生主理出品，联合30位从业15年以上的资深厨师组成专业厨房团队联合打造，深挖湘菜经典内核，糅合当下年轻客群的口味喜好和湘菜味型，紧抓“快、味、鲜、爽”四大要领，对多款经典湘菜小炒进行解构重塑，创新打造既拥有地道湘味、又符合精致和快效率美味消费特性的湘菜小炒菜品。

依托于强大的核心研发团队与技术力量，兰湘子每三个月更新一次菜单，致力于让每位粉丝顾客在享受湘菜美味的同时，持续地满足舌尖上的新鲜感。此外，为了让客户有更好的美食体验，兰湘子坚持小锅现炒，招牌菜一次只出一份，坚决不用预制菜，保障每道菜品都能有“锅气”和好口感。这是兰湘子的湘菜小炒能够如此卖座的“灵魂”所在。

凭借备受欢迎的美味菜品，在餐饮行业整体遭受重创的疫情期间，兰湘子仍创造了日翻台12次、翻台率增长30%的傲人成绩，上榜“2022大众点评必吃榜”，年服务人数突破2000万，是首个入驻SKP的湘菜品牌，品牌规模在四年内实现10倍增长，目前全国门店数量达190家，遍布14省41城。

兰湘子“陈坛辣椒鸡”荣获“2022年度湘菜”奖项，是其菜品受市场欢迎与认可的表现，既代表了当下湘菜市场的潮流趋势，也是对兰湘子积极传承并创新湘菜的鼓舞及肯定。期待在未来，兰湘子能为我们带来更多美味湘菜，回归产品，为行业带来更多精彩。