2023年10月22日，“传承的光耀”，宴长沙·非遗主题品鉴宴暨开业典礼于宴长沙·汽车南站店举行，店内特别设置非遗展区，陈列滩头年画、浏阳夏布等非遗技艺及作品，借用传承人的手艺讲述纯粹而执着的湖南人的性情。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠，湘菜大师罗继湘，《一家老小向前冲》严嗲、严婶——著名湘剧演员王永光、著名花鼓戏演员李小嘉以及众多非遗传承人及湘菜文化学者专家一同赴宴品鉴。

著名演员、花鼓戏国家级传承人李小嘉说道：“这真正是在做传统文化，我也是花鼓戏技艺的非遗传承人。”苗族银饰、苗族刺绣、凤凰蜡染、小郁竹艺、桃源刺绣、桃源木雕、江永女书、浏阳夏布、浏阳菊花石、宝庆瓷刻、湘剧花鼓戏……宴长沙将众多湖南非遗融入空间设计中，绚烂的非遗以另一种形式走近更多人的生活。

“名贵项鸡”湘黄鸡、“中国南方最优黄牛”新晃黄牛、“国家地理标志产品”汉寿甲鱼还有风靡大江南北的岳阳姜辣菜，湖南的特色食材及烹饪技法是这场品鉴宴的主旋律，餐具也别具湖南特色，以湖南的青山绿水为设计元素，碗具上的一抹描金，代表了灿若星河的湖湘饮食文化。“味道、原料、烹调方法、色彩、刀工、形状、餐具7个要素，这个品鉴宴都到位了。”王墨泉大师盛赞。

“我的初心是将湘菜做得体面。”宴长沙创始人、此次品鉴宴主理人刘晋伍坦然，7年的时间，宴长沙专注做更有湖南特色的湘菜酒楼，将湖南非遗手艺人的作品、湖南地域的文化和民间艺术、湖南14个地州市的特色食材一一搬入宴长沙。“我们湖南人的贵客，要用我们湖南人自己的方式款待。”