近日，长沙新消费品牌甜老虎辣酱与湖南农业大学举行联合研发合作签约仪式。此次携手将为长沙辣酱领域注入了强大的创新动力。

甜老虎辣酱经过3年发展，在长沙五一商圈已有15家连锁直营门店，成为长沙辣酱伴手礼主力品牌。今年618期间，甜老虎位居电商平台天猫辣酱类目品牌前三位，线上线下单日最高销售额突破50万元。湖南农业大学，是湖南省重点支持的高校之一，拥有深厚的食品科学与技术研究背景。

此次甜老虎与湖南农业大学的合作，双方将整合资源，借助高校的科研实力和专业知识，深入挖掘湖湘传统工艺的精髓，结合现代食品技术，打造辣酱新质生产力，为消费者带来更多新颖、美味、安全的辣酱产品。

在技术研发合作方面，甜老虎辣酱通过与湖南农业大学的强强联手，将在原材料筛选、制作工艺优化、食品安全保障等关键领域持续寻求突破，进一步提升产品品质。

“传承”与”创新”，是甜老虎辣酱发展的两大关键词。甜老虎深入研究湖湘辣酱的历史文化和制酱工艺，汲取传统工艺的精华，在产品设计和口味创新上保留湖湘口味的主要特色。同时，积极引入先进的生产技术，重视高校合作，使传统工艺在技术创新下焕发出新的生机与活力。

“我们决心将甜老虎辣酱打造成长沙的一张亮丽名片，做好长沙品牌，传承长沙特色，让更多人品尝到更正宗、更健康的长沙味道。”甜老虎辣酱负责人表示，在湖南农大的科研力量和自身产品运营实践经验的双重加持下，企业将不断创新，研发出更多符合年轻用户需求的辣酱产品，一定能够为长沙辣酱行业树立新的标杆，推动湖湘美食文化走向全国、走向世界。