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北辰凤凰海夜市:“深夜食堂”,各色小吃撩动味蕾

来源:长沙晚报 作者:陈星源 实习生 张千一 编辑:丁洵 2024-08-16 17:15:19
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“深夜食堂”,各色小吃撩动味蕾

北辰兴起凤凰海夜市,各地美食齐聚于此,更承载着许多创业梦想

夜幕降临,华灯初上,忙碌了一天的打工人搭上回家的地铁。随着写字楼的喧嚣逐渐远去,踏出“北辰三角洲”站的地铁口,一股难以抗拒的烟火气便扑面而来。

长沙臭豆腐、宁乡兰花干、贵州蛋包洋芋、东北烤冷面……数家小摊一字排开,各色小吃引得过往行人放慢脚步,一天的疲惫似乎在这一刻被美食的香气温柔化解。热闹非凡的北辰凤凰海夜市,不仅打开了夜生活的开关,也点燃了食客们的热情,绽放着长沙“不夜城”的魅力。

夜晚,北辰凤凰海夜市热闹非凡。均为长沙晚报全媒体记者 何文瑞 摄

夜晚,北辰凤凰海夜市热闹非凡。均为长沙晚报全媒体记者 何文瑞 摄

食材够新鲜,才有回头客

“白天上班忙碌了一天,下班就喜欢来夜市吃点美食犒劳自己。这里不仅烟火气足,而且食物都特别新鲜卫生!”家住开福区的陈女士经常光顾北辰凤凰海夜市,“种类多、口味好、食物新鲜”,这是她对夜市的评价。

记者调查发现,凤凰海夜市的食材确如陈女士所言,既新鲜又健康。

“甜甜甜,冰冰冰,好吃的冰凉粉!”一份清凉解暑的冰凉粉下肚,酷暑的疲惫烟消云散,刘女士的手搓冰凉粉摊在这个季节最不缺顾客。舀一大勺火龙果口味的冰凉粉,放入红豆、椰果、山楂片,再加入新鲜现切的芒果丁后,一碗芒果冰凉粉便递到顾客手边。

记者注意到,整个制作过程透明,水果食材均是新鲜现切。“我每天都是用最新鲜的水果,虽然是小本生意,但也要为顾客的健康负责。”刘女士说。

夜市里的另一家网红“芝士烤冷面”摊,在社交媒体上被称为必打卡的小吃之一。“六年前我们就在这附近摆摊了,搬到凤凰海夜市也有四年了,每天都有很多老顾客来买。”摊主彭女士和丈夫张先生共同经营这家小摊。当客人点单后,他们就快速分工,张先生负责翻动冷面、刷酱,彭女士则加热配菜,打包装盒,整个过程迅速又娴熟。彭女士告诉记者,他们夫妻俩每天都要去市场进购新鲜蔬菜,烤冷面的酱料也是张先生亲手秘制,制作过程全程佩戴手套,凭借干净的环境和美味的食物,吸引了大量回头客。

许多小摊前顾客盈门。

许多小摊前顾客盈门。

食客的天堂,创业者的舞台

记者注意到,在凤凰海夜市的摊主中,年轻人的身影十分活跃。这里为年轻人搭建了创业平台,提供了丰富的就业机会,正成为他们实现创业梦想的舞台。

夜市里各色小吃引得过往行人们放慢脚步,一天的疲惫似乎在这一刻被美食的香气温柔化解。

夜市里各色小吃引得过往行人们放慢脚步,一天的疲惫似乎在这一刻被美食的香气温柔化解。

“每次下班路过都想来尝尝,正好今天不想做饭,来买点吃的带回家,很方便。”首次来到凤凰海夜市的郑女士,在一家顾客盈门的卤肉卷饼摊前停下了脚步。摊主唐女士是一名来自衡阳的90后创业者,在凤凰海夜市摆摊两年多了,凭借创新的搭配、干净卫生的食材,让她在长沙逐渐站稳了脚跟。

一家网红牛肉面摊的生意不错。

一家网红牛肉面摊的生意不错。

不远处,一家名叫“逍遥哥·红烧牛肉面”的小摊吸引了记者的注意。不大的摊位上放着一桶超大的红烧牛肉面模型,另一口大锅上炖着香气扑鼻的牛腩。摊主在方便面里浇入鲜香的卤肉汤汁,最后再码入软烂的牛腩,等待三五分钟后揭开盖,牛肉面香飘整条街。

“我叫胡逍遥,所以摊子招牌叫‘逍遥哥’。”摊主胡先生笑着告诉记者,自己是一名“跨界”创业者,曾经在广州从事互联网行业的工作,去年九月开始在凤凰海夜市摆摊,“当时觉得夜市里都是比较传统的小吃,我就想做一些网红小吃。虽然每天都很辛苦,要工作到零时左右,但是比之前在广州打工挣得多。”

随着生意越来越红火,胡先生也把摊位扩张提上日程。现在他一共经营着两个摊位,一个是去年九月开的“烈火牛肉”摊,另一个就是今年六月开的“红烧牛肉面”摊,两个小摊沿街对望,经营状况都还不错。“未来我还想继续努力,把‘逍遥哥’这个品牌做大做强。”谈及未来规划,胡先生的言语中洋溢着期待。

自从凤凰海购物公园门前的“野生”夜市实现改造,不仅丰富了市民游客的夜生活,也成为推动新消费发展的重要力量。2023年,北辰滨江文化商业区成功入选首批省级夜间文化和旅游消费集聚区,北辰凤凰海夜市也乘着这一东风“更上一层楼”。路灯下,一家家名为“深夜食堂”的小摊,抚慰着打工人的身心,带来独属于城市夜间的温柔。

来源:长沙晚报

作者:陈星源 实习生 张千一

编辑:丁洵

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