祁东县融媒体中心8月18日讯（通讯员：祁小蓉）15日下午，《祁东传统饮食文化》新书发布会在湖南大学出版社召开。省人大常委会原副主任陈叔红，省文联副主席倪文华，湖南师范大学原党委副书记蒋冀骋，省教育厅原党组成员、纪检组组长周德义，祁东县政协原主席雷泽逸，祁东县书法家协会主席谭炳朝，以及部分地市的餐饮行业协会会长、部分餐饮企业负责人等出席了发布会。会议由湖南大学出版社社长李文邦主持。

《祁东传统饮食文化》的作者周新潮介绍了本书的内容和创作历程。他表示，祁东饮食文化是湖湘饮食文化的组成部分，创作本书的初衷是为挖掘和传承家乡的饮食文化。作者感慨、感伤于祁东传统餐饮文化的流失，他觉得作为承上启下的一代人，有责任、有义务将家乡的饮食文化发扬光大，希望这本书的出版能够为湘菜文化的繁荣添砖加瓦。

陈叔红表示，湘菜产业的发展对湖南经济产业发展的贡献是突出的，祁东菜作为湘菜的分支有其特色，《祁东传统饮食文化》的出版促进了湘菜的发展，充分认可周新潮先生对湘菜发展做出的贡献，同时，也对湘菜事业的发展表示祝贺。

雷泽逸说，祁东的饮食文化源远流长，内涵丰富，集技术文化、审美文化、礼仪文化于一体，形成了独具特色的湖湘文化形态。《祁东传统饮食文化》一书的出版，为祁东乃至湖南饮食文化增添了精彩篇章，为世人认识、了解、品味祁东饮食文化打开了一扇重要窗口。

与会人员分享了自己对《祁东传统饮食文化》的阅读感受，围绕乡土、乡情、乡愁与饮食、产业、文化这个主题进行了热烈讨论，他们认为本书地域特色鲜明，内容详实，不仅涉及传统菜品的加工，还涉及礼仪、习俗等方面的内容，在挖掘、整理、传播祁东饮食文化方面具有填补空白的作用，对于提升、振兴祁东乃至湖湘饮食产业和饮食文化具有重要的价值和意义。