红网时刻新闻8月30日讯(记者 周蕾)临武鸭、马田豆腐、嘉禾血鸭、桂阳团子肉、烧鸡公……8月30日下午,嘉禾县市民广场上传来阵阵飘香,2024年郴州市“村厨争霸”大赛的22支队伍和58名个人正在这里进行激烈的美食比拼。
此次大赛分为团体赛和个人赛两种类别,团体赛共22支队伍参赛,其中嘉禾12支;58名个人参赛,总共102名厨师,123道菜。现场,团体赛区设22个灶台,22支队伍同时炒菜;个人赛区设18个灶台,按编号轮流炒菜。
村厨们或煎、或炒、或炖、或煨,现场香味扑鼻,引得市民朋友围观品尝。由省市烹饪大师、名厨担任的评委与30名大众评审一一品尝,进行现场打分。
北湖区“盘王瑶家队”正在制作云雾走地鸡。
嘉禾县“大美嘉禾队”正在制作嘉禾血灌肠。
参赛的厨师主要为各县市区农民、村宴厨师、民间传统美食传承人,农家乐、乡村民宿、家庭农场经营主体从业人员、返乡创业人员等群体中的乡村美食爱好者。参赛所制菜品基本选用郴州本地食材,采用本地烹饪工艺,展现了郴州特色。
大众评审以及市民朋友正在品鉴村厨制作菜品。
根据比赛统分,嘉禾县“大美嘉禾队”作品嘉禾血灌肠、凌云豆腐,北湖区“盘王瑶家队”作品云雾走地鸡、高山干牛巴获得团体赛的前2名,将被推荐参加全省“村厨争霸”大赛。
嘉禾县“大美嘉禾队”和北湖区“盘王瑶家队”将被推荐参加全省“村厨争霸”大赛。
乡村拥有最“纯”的美食,最地道的厨艺,此次评选郴州村厨,进一步挖掘了郴州特色美食文化资源,为打造“郴品郴味”品牌凝聚起更多乡村力量,进一步完善做优做香湖南饭的“郴州方案”。
来源:红网时刻
作者:周蕾
编辑:唐哲宁
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