星辰在线1月22日讯(星辰全媒体记者 彭穗)“观景武陵源，美食玉楼东。”玉楼东是一家百年老字号餐饮企业，始建于1904年，走过120年的历史，地道湘菜深深地刻在老长沙人的美食记忆里。如今，这家百年老店焕发出文明新风采，被评选为“长沙市文明餐饮示范店”。

玉楼东。

记者走进玉楼东湘府路店，店内文明用餐海报随处可见，每张餐桌都印有“适量点餐，按需取餐”的宣传标语。餐桌上整齐摆放着特制红色公筷、不锈钢公勺，与店内常见的黑色私筷、陶瓷汤匙区分开来。

文明用餐海报。

“我们会根据用餐人数，提醒顾客适量点餐。如果顾客能做到‘光盘’，除了享受折扣外，我们还会赠送剁椒鱼头、脆皮鸭等招牌菜品用餐券。”玉楼东湘府路店执行总经理袁诗华表示，餐厅为顾客免费提供可降解的玉米淀粉打包盒，多措并举鼓励顾客践行“光盘行动”。

可降解的玉米淀粉材质打包盒。

袁诗华从事餐饮行业已有27年，对于消费者这些年用餐习惯的变化，她深有感触。“以前顾客点菜讲究排场和面子，现在绝大多数的顾客都是按位点餐，用餐讲究小而精，有剩菜也会主动要求打包，‘客走盘光’成为普遍现象。”袁诗华说。

1925湖湘菜餐厅。

橘子洲头，湖湘风味在延续。1925湖湘菜餐厅位于橘子洲，餐厅周围绿化环境优美整洁，内部装修以红色文化为背景，以地理标志食材为原材料推广湖南各地饮食文化特色，文明用餐新风尚充斥着餐厅的每一个角落。

文明用餐电子屏。

这家充满格调的餐厅“明厨亮灶”，公勺公筷有序摆放，店内电子显示屏循环播放文明用餐公益广告，墙面醒目位置张贴精致宣传海报，让顾客从视觉上就能感受到浓厚的文明用餐氛围。

店内就餐环境。图片均由 受访单位 提供

“为了鼓励顾客节约粮食，我们餐厅设有‘光盘有奖’活动，只要做到光盘，就可获得一份有湖南特色的伴手礼。”餐厅相关负责人表示，对于顾客没有吃完的菜品，服务员会主动提醒并帮忙打包。

一粥一饭，当思来之不易。如今在长沙饭店的餐桌上、墙壁上，随处可见“文明餐桌、从我做起”“不剩饭、不剩菜”等文明标识，许多市民也养成了点菜适量、剩菜打包的良好习惯，文明新“食”尚正风靡星城。