保靖县融媒体中心2月15日讯（记者 陈慧 彭顺 梁依林 图 舒冰 沈荣灿）十口大锅依次排开，菜刀上下齐舞、锅铲左右翻飞，炉火通红、油花四溅，灶台上热气腾腾，炊烟袅袅。炒、焖、炸、炖，烹、煎、蒸、煮…十八般厨艺，村厨们耍得得心应手、游刃有余。2月15日下午3点，全国首档“村厨”主题乡村文化美食节《村厨大赛》湖南湘西保靖首站决赛正式鸣锣开战。经过初赛、半决赛的激烈角逐，10支“村厨”队伍脱颖而出，集结保靖酉溪生态广场，争夺“村厨大赛”的冠军。

“上菜啦！上菜啦！”伴随着主持人的一声吆喝，苗家百岁汤、酉城三味、花好月圆（甲鱼）、五谷丰登、雪岭傲骨（排骨）、红运当头等一道道造型出众、各具特色的乡肴呈现眼前。

村厨们不仅紧扣比赛主题展现保靖特色，还在菜品中融入众多创新元素，通过菜肴传达对新年的美好祝福以及对美好生活的向往。

“走得再远都忘不了故乡，保靖黄金茶就是我的乡愁。花好月圆这道菜以黄金甲鱼、保靖黄金茶为主的原材料，寓意着团圆美满。在民以食为天的中国，过年就要团聚，这道菜肴正是表达了这种愿景，成为我们黄金村一种极具象征意义的菜品。”吕洞山镇黄金村的主厨戴林友说，保靖黄金茶的原产地黄金村是全国文明村、全国“一村一品”示范村。十年来，大家通过种植保靖黄金茶不仅顺利脱贫，还阔步迈上乡村振兴的康庄大道。如今，黄金村茶叶产业年产值达到3.2亿元。正是看中家乡茶旅融合发展潜力大，2018年，戴林友放弃打工返乡种茶，现已种植茶叶30余亩，还建起了自家的加工厂，一家人的日子红红火火。

风芒、湖南都市连续几天火热的视频直播吸引了不少年轻人实地打卡品尝。“只有过年回家吃到保靖包谷酸扣肉，才能止到瘾解了馋。”咬上一口山河村菜品“蒸蒸日上环环相扣”里的扣肉，食客陈诗琪笑着说到。24岁的保靖姑娘陈诗琪从中央戏剧学院毕业后就留在北京工作。品完正月初六的村厨大宴，她又将踏上返程的列车。每次离家前，妈妈都会将自己的行李箱塞得满满当当，其中就一定有油亮鲜红的包谷酸。

与众多离家游子不同，碗米坡镇拔茅村主厨田宏飞选择回家扎根。从新东方烹饪学校毕业后，他在外干过学徒、帮厨，再回到家乡开店当老板，创建特色品牌餐饮，36岁的田宏飞一咬牙就是19年。“家乡的人情味儿、说不出道不明的归属感，哪怕只是一句乡音，都让我觉得回来得值！”田宏飞感慨，家乡有保靖黄金茶、酉酉橙、黑山羊、黑毛猪、羊肚菌等众多优质食材，自己将创新烹制技艺，打造“橙宴”“茶宴”“腊宴”，让更多人通过“味道”，寻香而来，品味保靖，爱上保靖。

经过激烈角逐，最终迁陵镇腊水村羊肚菌队以“洞庭郡珍+羊肚菌捞饭”色香味俱全的菜品拔得头筹，摘得“金牌村厨”桂冠。

在村厨大赛，即能一饱口福也能一饱眼福和耳福。“用心做出家常菜，客人吃了乐开怀，品美食来赏美景，请到美丽保靖来。”除了土家山歌非遗传承人田洪新洪亮的土家山歌，村民们还表演了芦笙舞、打溜子、农耕走秀、土家服饰走秀、茅古斯、摆手舞、苗族鼓舞等当地传统非遗节目，现场年味儿浓郁，一片热闹欢腾。

四方食事，不过一碗人间烟火。“村厨大赛”用一场持续丰盛的乡村美食狂欢，来慰藉保靖土家苗家儿女过去一年的辛劳，展望新一年的美好愿景。赛事聚焦乡村振兴主题，彰显非遗魅力，深挖农耕和乡愁文化，它将一场场美食盛宴和非遗项目、民俗表演等糅合在一起，向人们献上了一道道乡村文化大餐，让人们记住了独具保靖地方辨识度的“乡愁”，同时拉动了乡村产业振兴，助力县域经济的发展。

一审：周榆林

二审：张晓莉

三审：高　伟