省人大代表、湖南兴薇农业发展有限公司董事长郭思中。

红网时刻新闻记者 蒋楠 刘志雄 石珊 龚子杰 陈奥男 长沙报道

农产品进行初加工后再销售到城市，形成了“酒店特色食材”行业。2023年以后，“酒店特色食材”有了新的名称——预制菜。

从事该行业20余年，省人大代表、湖南兴薇农业发展有限公司董事长郭思中带来的建议便与规范预制菜行业相关。

省政府工作报告中提到“要促进农村产业提升，壮大绿色农产品及食品加工产业”，郭思中感触颇深，预制菜带动了农业、工业和服务业发展，有利于丰富乡村产业类型，提升农产品精深加工发展水平，促进湘菜等地方餐饮文化的传承与创新，是实现三产融合的有效途径。

近年来，在聚光灯下的预制菜产业颇受争议，作为从业者，郭思中建议，要加强监管力度，加强对预制菜生产企业的许可管理，严格审查企业的生产条件和工艺流程，确保其符合食品安全标准。同时，加大监督检查力度，严厉打击违法违规行为，确保市场上的预制菜安全可靠。

郭思中提出，可通过对优质企业进行政策扶持、资金奖励等方式，引导企业加大在产品研发、技术创新和品牌打造上的投入，开发更健康、美味、营养的预制菜产品，以优质产品和品牌形象赢得消费者认可。

“衡东是‘中国土菜名县’，我们正通过自己的方式让土菜走向全国。”郭思中介绍，以前吃土菜必须到衡东来，现在有黄贡椒脆肚、杨桥麸子肉等特色菜品，原材料经过前期处理，可通过液氮锁鲜的方式将其运到各地，让全国人民品尝到正宗的衡东土菜，也希望来自衡东的黄贡椒能为全球餐饮添彩。