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安乡:酱卤飘香常德城 开启美食新篇章

来源:红网常德站 作者:卢智 张文亮 蹇梦思 编辑:安乡融媒 2025-04-01 10:26:54
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红网时刻常德3月28日讯(安乡站 记者 卢智 张文亮 蹇梦思)近日,安乡本土酱卤品牌“安小卤”旗舰店正式亮相常德市。这种集产品展销、文化传播、餐饮服务于一体的运营模式,为安乡酱卤产业开辟出市场化的新路径。

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走进“安小卤”常德河街旗舰店,店内顾客们络绎不绝,有的正在仔细挑选着心仪的酱卤美食,有的则已经坐在桌旁,大快朵颐,品鉴着地道的安乡风味。该店坐落于常德市大小河街,总面积420平方米,一层大厅左侧为堂食区,右侧是安乡酱卤展示区+五大产业产品融合体验区,门店二层将安乡堤垸文化“五个大垸”与象征“五个一”特色产业元素融入餐饮文化,生动呈现安乡农文旅融合发展的创新格局。

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【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广:目前在常德市成立有三家店,第一家就是我身后的河街店,目前试营业的状态一切都非常好,无论是到店的数据,还是营业额,都是我们在安小卤成立的几个店以来效果是最好的。

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“安小卤”在常德推出卤猪脚、酱板鸭、洞庭青鳜等十余道极具安乡特色美食招牌菜品。为保证风味纯正,采用安乡本土潺陵稻鸭、潺陵春菜籽油、潺陵稻香米等优质食材,并对传统工艺进行标准化改良。这种“本土食材+现代工艺”的创新模式,既保留了地方美食的独特风味,又满足了都市消费者对品质餐饮的需求。

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【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广:我们的店现在卖得最好的单品就是我们的潺陵稻鸭、卤鸭,这个是做得比较好吃的,也是卖得比较好的,再就是安乡的卤猪脚、小肚、安乡干子,平常卖的比较好的,在我们安乡受欢迎的,在常德的市场也接受度也很高,认可率也很高。

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在发展规划方面,企业计划用3至5年时间深耕常德市场,建立中央厨房保障出品质量,其次与安乡农链公司深度合作,延伸稻田虾、稻田鸭等农副产品产业链,最终形成“以餐饮品牌带动农产品销售,以优质食材反哺餐饮品质”的良性循环。

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【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广:在原材料的采购上,我们和安乡农链公司深度合作,在现有的“五个一”的基础上,再会延伸稻田虾和稻田鸭等一系列的农副产品,作为一个相互的赋能,来推介我们的安乡。

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一缕卤香穿越千年时光,一方美味诉说安乡故事。站在新起点上的“安小卤”,随着品牌影响力的不断提升和产业链的持续完善,将“以卤味为媒、以产业为桥”的发展路径,努力让传统美食焕发出更加夺目的时代光彩。

【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广:我们的规划之一就是立足于常德本级市场,辐射各区县,逐步延伸发展到长沙及其各省内的其他区域,想进一步依托我们县委县政府关于酱卤产业的布局,利用这次机会,来更好地推动它,把酱卤产业做精、做强、做细。

来源:红网常德站

作者:卢智 张文亮 蹇梦思

编辑:安乡融媒

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