红网时刻新闻记者 向婉 长沙报道

政企携手，借力“健康湘菜”，“千年石羊”产业突围战在星城打响。

5月27日，“湘乡市翻江镇壶天石羊品鉴·招商盛会”在长沙举办，国家地理标志产品“壶天石羊”携千年文化底蕴与现代产业规划精彩亮相。

“湘乡市翻江镇壶天石羊品鉴·招商盛会”在长沙举办

活动现场，多家企业与壶天石羊协会签署合作协议，并联合发起“减油减盐”健康湘菜倡议。湖南省商务厅、湘潭市、湘乡市等各级领导出席见证，行业协会、企业代表齐聚星城共商产业发展大计。

此次活动由湘乡市商务局、湘乡市农业农村局、湘乡市翻江镇人民政府主办，湖南红网传媒有限公司、冰火楼承办。

从山岭到餐桌 千年石羊的产业突围

壶天石羊，千年传承，既是湘乡市翻江镇农业发展的金字招牌，更是乡村振兴的鲜活注脚。作为湘乡市翻江镇的特色农产品，壶天石羊肉质鲜美、营养丰富，深受广大消费者青睐。

据了解，湘乡市翻江镇创新推动“龙头企业 + 合作社 + 农户”模式，培育出覆盖15个乡镇、年存栏量超7.5万头的产业集群，构建了全产业链发展格局，让这只“石壁黑精灵”成为富民强镇的“金钥匙”。

从“一方水土养一方羊”的生态密码，到“匠心守护千年传承”的文化基因，壶天石羊的品质与价值已跃然眼前。

湘菜大师推出壶天石羊新派菜品

近年来，壶天石羊作为高品质、高营养的地方特色美食代表，被逐步端上消费者的餐桌。现场，活动依托“健康湘菜”饮食潮流，联合湘菜大师张小春推出“减油减盐”新派菜品，打造从食材供应到餐饮终端的价值链条。

聚焦健康湘菜 政企共筑产业生态

签约仪式现场

活动现场，在嘉宾的见证下，壶天石羊协会与湖南省新零售行业协会、冰火楼、吴记禾等协会、企业签署合作协议。此次签署合作协议旨在通过合作拓宽销售渠道，强化产业链条，推动产品加速“出省”。

有资料显示，壶天石羊已在全国开设体验馆11家、线下门店7家，通过电商销往10余个大中城市。从品质到健康，从文化到产业，壶天石羊正以崭新姿态迈向全国市场。

政企联合发起“减油减盐”倡议

此外，政府、行业、企业代表共同上台，联合发起“减油减盐”倡议，聚焦健康湘菜，共筑产业生态。“用传统技艺融合现代需求，才能让地理标志产品真正‘出圈’。”中国烹饪大师徐大斌认为，壶天石羊脂肪含量低、蛋白质丰富，是健康湘菜的优质载体。

小切口如何撬动大产业？随着签约企业落地和健康倡议推进，湘乡市翻江镇正探索一条“地理标志 + 全链升级”的全新路径，打造“从田野到全国”的标杆案例。