土钵菜的美味，不仅在于其独特的烹饪技艺，更在于那份对传统饮食文化的传承与创新。当家肉也叫“坛子肉”，口感软糯，肥而不腻，香辣可口，是很多餐馆与土菜馆的特色菜，下饭一绝。当家肉，听起来就是一道当家硬菜，逢年过节用它来拿招待客人也十分合适！