红网时刻新闻7月14日讯（通讯员 何云飞 全永康 邹华）近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院“湘菜之子”实践团深入浏阳小河乡，围绕浏阳蒸菜的“减油减盐”健康化改良开展专题实践，通过调研、宣讲与研发，助力地方特色美食升级，为乡村振兴注入“健康味”。

从乡政府机关食堂到浏阳蒸菜研究院，从竹笋加工基地到黑兔养殖合作社，再到乌石村芥菜加工基地和多家代表性蒸菜门店，实践团师生通过座谈、问卷和实地考察，推广“减油减盐”理念，收集不同职业人群的饮食健康需求数据，挖掘当地优质食材与工艺特色。

实践团发现，小河乡的生态优势为蒸菜提供了“黑鸭”“竹笋”“芥菜”等优质食材，但传统烹饪中高油高盐的习惯亟待优化。团队后期将依托学院研发力量，立足浏阳蒸菜研究院，聚焦“三黑”（黑山羊、黑兔、黑鸭）食材开发低脂低钠菜品，构建“人才+技艺+文化+产品”新模式，助力校地合作示范基地建设。

此次活动不仅是一次饮食健康的科普推广，更是一次产教融合的深度探索。实践团师生表示，将把调研成果转化为菜谱创新与标准制定，让传统美味“轻装上阵”，焕发新生。