红网时刻新闻湘西2月28日讯（记者 向力 实习生 尹姗姗 邹馨婧）2月27日，第四届武陵山片区美食文化节暨武陵山地区特色美食擂台赛在湘西州正式打响。湖北、湖南、重庆、贵州四省市优秀厨师集结于此，在烹饪的擂台上同台竞技、持勺争锋，展开了一场精彩纷呈的厨艺对决。

比赛分为“规定菜名”和“自选菜名”，其中“规定菜名”以湘西腊味为原材料进行制作，主要考验选手们对湘西腊味传统技艺的掌握程度；“自选菜名”则是厨师充分发挥创意，展示个人厨艺特色。

选手们奏响锅碗瓢盆交响曲。

炉火明厨，热炒香炖。比赛现场，锅碗瓢盆交响曲此起彼伏，选手们纷纷将自己对食材的理解、对烹饪的热情，以及对艺术的追求融入每一道菜品之中，将手中的食材变为一道道诱人的美食，扑鼻香气与腾腾热气交织在一起，弥漫整个赛场。

厨师将普通食材变为一道道诱人的美食。

经过40余名参赛选手精心烹饪、精致摆盘，五花腊肉炖腊排骨、养生百合腊肉、龙眼腊肉、黔江鸡杂、洪江血粑鸭、天麻鸡丝等色香味俱全的特色佳肴轮番出炉，不仅蕴含了丰富的文化内涵和地域特色，更是艺术与美味的完美结合。专家评委细细品尝、反复对比、相互讨论，逐一打分。最终，来自怀化的选手张东，凭借精湛的烹饪技艺和独特的菜品创意夺得比赛一等奖。

比赛期间还举办湘菜大师走基层活动湘西行启动仪式，湘菜大师团队将深入湘西餐饮食材企业，考察对湘西特色食材和腊肉制品的运用情况；与企业负责人和厨师交流，探讨如何更好地推广和利用湘西特色资源，根据调研结果，为餐饮企业提供意见和建议，提升菜品质量和服务水平，助力湘西餐饮行业发展。

极具湘西特色的产品。

湘西腊肉制品及湘西好物博展琳琅满目，酒鬼酒、木房子腊味、颗砂贡米、永顺莓茶、猕湘猕猴桃汁、禾库牛客、大坛小萝泡菜等极具湘西特色的产品集体亮相，吸引众多消费者拍照打卡、品尝选购。新聪厨食品、潭州农业、汉邦厨食品、龙牌味业等食材、厨具、调味品经销商齐聚一堂，满足了餐饮企业的一站式采购需求。

湘菜大师介绍烹饪方法。

湘菜泰斗现场点评。

经典湘菜展示环节，由10多位湘菜大师现场烹饪的土家三下锅、东安鸡、永州血鸭、剁椒鱼头等20余道经典湘菜色香味俱全，引得现场食客赞不绝口、直呼过瘾。

“举办此次活动旨在深入地方挖掘湘西特色饮食文化和特色菜品，提升湘西美食知名度，通过美食推广、食材推介等活动，带动地方特色食材的品牌化与产业化，助力乡村振兴和区域经济提升。”湘西州餐饮行业协会负责人表示。