沅陵小笼包。（海报设计/李珏）

编者按：沅陵，一个“美得让人心痛”的地方 ，一个令人回味无穷的美食集结地。9月21日-23日，第二届怀化市旅游发展大会将在沅陵举办，不妨从“食”开始，一道沅陵美味，一家珍藏老店，恋上味道沅陵。

红网时刻新闻记者 戴科 史凌松 陈雅如 雷文霞 怀化沅陵报道

美味云集的沅陵，让每个清晨都令人期待。沅陵人喜欢吃，也会吃，把吃当成一种生活的仪式感，特别是在清晨里，寻一笼沅陵小笼包，蘸上油辣椒，入喉瞬间喝上一口海带大骨汤，口齿留香，回味无穷。

沅陵小笼包不同于其他地方的小笼包，主打一个实在。其制作工艺更追求手工的力量感，这可是个力气活，需要孔武有力者从事和面揉面，将面粉的劲道在多次的揉搓中发挥出来，而肉馅则是选取猪肉的五花三层，多一分则油，少一份则瘦。

沅陵小笼包的蒸发有大学问，必须是木制的，圆圆的小蒸笼，下面铺着厚厚的松针，这样蒸出来的小笼包具有一种木质的清香。一蒸笼里只放10个，围着笼屉，排成一圈圈大小圆。沅陵人吃小笼包可有讲究，红亮油泼辣椒、海带大骨汤、沅陵小笼包组成的“三件套”缺一不可。

在沅陵的大街小巷，老店林立，小笼包四处可寻。位于辰州西街的“老慧蒸饺店”有着10多年的经营史，9月21日-23日，第二届怀化市旅游发展大会即将在沅陵举办，随着大会的临近，城市的热闹氛围更为浓郁，“店内消费者比以前更多了些。”店家讲道。

老店推荐：老慧蒸饺店

小笼包价格：一笼9元/10个

店铺地址：沅陵辰州西街35号城西市场对面

联系电话：13874468788