红网时刻新闻9月25日讯（通讯员 文雅丽）9月23日至24日，“味道湖南·寻味三湘”2024年第二届中国湘菜青年名厨全国技能大赛在长沙县湘龙街道水渡河市场举行，来自全国各地的140名青年厨师同台竞技，从选材、刀工、烹饪技巧等方面比拼，争夺湘菜“厨王”。

活动现场，来自全国各地的140名青年厨师同台竞技争夺“厨王”。均为文雅丽 摄

本次活动由中国烹饪协会、湖南省商务厅、湖南省餐饮行业协会、长沙市商务局指导，长沙市餐饮行业协会主办，长沙市餐饮行业协会青年名厨专业委员会承办，旨在为广大技能人才提供展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，打造一支技艺精湛、结构合理、素质优良的厨师湘军。

选手用青菜做装饰，进行细致地摆盘。

随着比赛的开始，厨师们根据食材煎、炒、炖、煮，从洗菜切菜到起锅烧油，各位大厨们忙而不乱，动作干净利落。

食材通过巧妙的搭配与加工在锅里滚上一遭，摇身一变成了色香味俱全的佳肴，烹饪、装饰、摆盘一气呵成，一道道喷香诱人的菜肴纷纷亮相，品种丰富、香气扑鼻，让人垂涎三尺，形成了一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。

参赛选手采用豆皮和腊肠双拼，制作湘菜创新菜品太极双丝，色香味俱全。

“我比较喜欢吃辣，这次比赛做了香辣蟹，具有湖南菜火辣的特点。”来自益阳市的参赛选手杨智农告诉记者，把螃蟹切开，用油煎好，再加上干辣椒、鱼一起烹炒，会让螃蟹格外香。

图为摆盘完毕的红烧甲鱼，酱汁浓郁，令人垂涎欲滴。

双椒鱼头、太极双丝、河鲜汤品……每一道佳肴都展示了湘菜刀工精细、口味火辣、技法多样的特点。据悉，此次比赛，选手须在90分钟内创作一款创新精品湘菜，6位例份菜，评委从专业烹饪、口味质感、作品呈现等方面综合评选出冠、亚、季军。

来自邵阳市隆回县的卿鹏程夺得“厨王”。

最终，经过激烈的比拼，决出冠军1人，亚军2人，季军3人，金奖50人、金奖50人，银奖33人，来自邵阳市隆回县的卿鹏程夺得“厨王”称号。

湘菜是湖南人根深蒂固的文化符号，长沙县也是湘菜的发源地之一，优越的区位交通与现代的产业体系交相辉映，为形成独特的浓情乡味提供了肥沃土壤，全县注册餐饮企业达12000多家，获评首批全国县域商业“领跑县”。

本次大赛群英荟萃，既是湘菜大师与青年名厨的传道之旅，也是企业与协会交流的行业盛会，一大批优秀青年名厨脱颖而出，一系列湘菜美食精品创新涌现，对宣传推广区域地标美食提供了广阔舞台，为厨师技能人才发挥作用开辟了广阔天地。

比赛现场，湘龙街道联合湘龙市监所，对现场食品安全进行检查。

赛场上烟火气十足，赛场外无数人守护。作为此次活动的举办地，湘龙街道全力护航比赛，自赛事筹备以来，街道自然资源和城市建设事务中心、经济发展办、平安法治办、湘龙交警中队对赛事的交通、安全、食品等保驾护航，确保大赛顺利进行。