红网时刻新闻5月16日讯（通讯员 冯智雄 邓红蕾 记者 彭超）酸甜可口的橙汁菠萝鱼、鲜嫩爽口的青椒炒鲍鱼、酥酥脆脆的黄油曲奇、富有加勒比海风情的椰林飘香鸡尾酒……5月14日，湖南省中小学教师发展中心工会50余名中小学教师走进长沙商贸旅游职业技术学院，根据自身兴趣分别选择了热菜组、烘焙组和饮品组，拜大师、学厨艺、展风采。

“油烧到七分热，炸至两面酥脆即可捞出控油，大火复炸一遍会更酥脆…..”在该校湘菜大讲堂热炒实训室里，中国烹饪大师段辉煌和前来“取经”的老师们传授制作橙汁菠萝鱼的要诀。经“大师”的一番指点，老师们饶有兴致地参与到菜品制作中。“我平时就喜欢吃橙汁菠萝鱼、菠萝咕噜肉，但做的口味都不尽人意，今天才知道秘诀就在汤汁的制作上，多了或少了都会差那么点意思。”现场一名老师不禁豁然开朗。

如何将紫苏叶和仔姜捣出汁才不会破坏原材料的组织？饮品里冰块加多少合适？每种原材料添加的比例是多少？饮品组的老师们在调酒大师、中国鸡尾酒名师杨名的指导下，利用紫苏、仔姜等天然原材料制作了一杯杯可口的饮品。“别看简单，饮品制作步骤可讲究了，是一门大学问。”老师们纷纷表示。

烘焙组的老师们在高级面点师周国银的指导下，忙着揉面、擀皮、压模、烘焙、包装，做起了曲奇和纸杯蛋糕，洋溢着欢声笑语。随后，老师们走进湘菜实训基地，参观湘菜文化展示厅，现场大家纷纷拿出手机，为湘菜文化点赞。

近年来，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜实训基地多次承办各级各类社会培训，践行“培养一流湘菜人才，传承一流湘菜文化，引领一流湘菜产业，打造一流湘菜品牌”的办学使命，不断擦亮“特色职教”的金字招牌。