红网时刻新闻9月11日讯（通讯员 胡潇）9月8日中午，麓山·宴枫台秋季品鉴会成功举办，湘菜泰斗许菊云等二十余位湘菜大师受邀参与品鉴活动，并针对各色菜品做出精彩点评。

品鉴会合影。

宴月歌红叶，听琴醉枫台。麓山·宴枫台坐落于长沙市岳麓山风景名胜区西大门麓山西苑中，远远望去，简朴的外墙，中式的设计，显得格外庄重与优雅。餐厅朱红的背景，中式的假山绿植，无所不在的中国元素，错落有致，富有东方韵味。

餐厅包厢的装饰独具匠心，空间通透大气，色彩稳重，高级感十足，名字也富含诗意，极具岳麓特色，如“岳麓山”“爱晚亭”“云麓宫”“清风峡”等，布置雍容华贵，舒适大方，是绝佳的私人宴客厅，招待贵宾，再合适不过。

麓山·宴枫台。

麓山·宴枫台以湘菜与粤菜为主，秉承着“料为鲜，味为主”的餐饮理念，对食材极致用心，对味道匠心料理，让大家在吃到美味的同时，还能够吃得到健康，享受到健康，从而全方位实现健康饮食的新追求、新风尚。

品鉴会伊始，由麓山·宴枫台品牌主理人李久其首先致辞，热烈欢迎许菊云大师、各位湘菜大师及许家弟子光临，希望各位大师严格点评，让餐厅今后的菜品呈现更加完美，同时也是向大家展示麓山·宴枫台的烹调技艺，与大家交流湘菜理念，共话湘菜发展。

麓山·宴枫台品牌主理人李久其（中）致辞。

首先呈现的是四道凉菜，分别为酱汁卤鸭舌，花枝卷拼秋葵，手工萝卜条，姜汁拌鹅肾，精致开胃，颜高味美，正式拉开了本次秋季品鉴会的帷幕。随后，位上的椰王炖老母鸡给现场的食客留下了深刻印象，许菊云大师称赞其“汤清如镜，汤鲜味浓”，老母鸡与椰肉一同炖煮，鸡肉的鲜香与椰肉的鲜甜融合得非常好。

红煨汉寿老甲鱼、腊味双蒸作为湘菜传统名菜，尤其考验厨师的湘菜功底，这两道菜也为本次品鉴会定下了基调。同时三道湘味小炒火热登场，生炒仔黑山羊、辣椒炒辽参、仔油姜炒牛毛肚，将厨师对于火候的精妙掌控淋漓尽致地展现出来，引得现场食客大动筷箸，直呼过瘾。

猪脚烧鲍鱼、腊味双蒸、辣椒炒辽参、仔油姜炒牛毛肚。

（从左至右，从上至下）

除了湘菜，麓山·宴枫台的深井烧鹅、猪脚烧鲍鱼、凡立贝炒芦笋、生焗笋壳鱼、香辣面包蟹等粤式菜肴也做得十分精彩。其中深井烧鹅得到了许菊云大师的盛赞，“皮脆肉嫩，味道正宗”，麓山·宴枫台为此专门从广东请来粤菜大师，为顾客呈现最传统的粤式风味。

许菊云大师为此次秋季品鉴会做出了“环境好，味道好，服务好”的极高评价，他表示此次品鉴会菜品呈现非常好，色香味形俱全，同时在岳麓山上这么优美的环境里品味美食，也是格外怡人的体验。

在场的湘菜大师蔡智敏、颜宏、刘晟等也纷纷做出了点评，他们表示本次品鉴会的菜品精致大气，特色十足。麓山·宴枫台位于岳麓山西大门麓山西苑内，全国各地的游客来此用餐时，一定要让他们体验到独特和魅力，因此要注重本土特色的挖掘以及家乡地道风味的呈现。要做到人无我有，人有我优，人优我精。

许菊云大师现场讲话。

品鉴会的最后，许菊云大师深切勉励麓山·宴枫台主理人李久其先生，“要严格要求每次出品，要将湘菜文化发扬光大，继承不守旧，创新不忘根，坚定信心把品牌特色做好，同时也要把品牌营销做好，这样才能发展得更好。”

麓山·宴枫台精耕湘菜与粤菜，充分发挥两家之长，只为呈现一桌好菜，这不仅是菜系之间的融合，更是匠心和创新的融合。湘菜的发展离不开湘菜人的热爱勤勉，也离不开对各种菜系精髓的吸收，从今天这一桌宴席可以得见，湘菜在未来会更加蓬勃旺盛，更加深入人心。