红网时刻新闻10月29日讯（通讯员 蔡振林 刘梓红 记者 彭超）10月28日，一场以“聆听大师智慧，把握产业脉动，探寻湘菜秘密，品味美好生活”为主题的湘菜大讲坛在长沙商贸旅游职院开讲。57度湘品牌创始人、龙牌味业董事长汪峥嵘为该校2024级“湘菜之子”带来一场别开生面与启发性的讲座。

一份真实贴切的餐饮人“十二时辰”、一首青春洋溢的自创公司歌曲、一场点亮湘江两岸的公司庆典、一次毫无保留的湘菜行业分享。汪峥嵘从事湘菜行业21年，分享了自己从“小厨娘”变身“酱油妹”的人生经历。她寄语同学们要敢于追梦、努力圆梦。

“听了讲座，我对这个专业、这个行业多了一分了解。” 听完讲座，餐饮智能管理2431班学生王惠霞深有感触地说。她坦言，这场讲座拓宽了她对餐饮行业、湘菜事业的认知，更加坚定了自己学好专业的信心。

“‘湘菜大讲坛’有专家讲座、经验分享、产业论坛等形式，通过深入挖掘湘菜文化内涵，学习湘菜企业家精神，把握产业发展最新动态，同时搭建交流平台，促进湘菜企业家、文化学者、优秀毕业生之间的思想碰撞与合作，激发青年一代对湘菜文的兴趣与传承意识。”湘菜研究院院长彭文杰介绍。

“湘菜大讲坛”活动将每周举行1次，共开展6次，进一步传承与弘扬湘菜文化，促进湘菜产业健康发展，提升湘菜从业者的专业素养与创新能力。