红网时刻新闻7月1日讯（通讯员 陈新）6月27日，湖南省湘菜（预制菜）产业链标准化技术委员会成立大会暨第一次全体委员会议在湖南省市场监督管理局召开。湖南省市场监督管理局党组成员、副局长向延华与总工程师李丁现场揭牌。会议为50余名包括教授、湘菜大师、企业家、行业负责人在内的首届技术委员会委员颁发了聘书。

湖南省市场监督管理局党组成员、副局长向延华（右）和总工程师李丁（左）揭牌

湖南省政府特聘首席标准化专家杨代明在会议上介绍了湘菜（预制菜）产业链标准化技术委员会的筹建情况。他表示，有着强大渗透率的湘菜餐饮业目前门店数量已经居八大菜系之首，同时，湘菜工业化基础、湘菜产业化标准体系、“共享湘菜理论”等在全国菜系中都遥遥领先。

新成立的标委会，将以全产业链的思维打通湘菜（预制菜）产业链的堵点，适配由连锁湘菜全国连锁乃至全球连锁和预制湘菜规模发展带来对原辅材料的巨大需求，推动定制加工和订单农业、推动全省建设一批特色初级食用农产品专一化、规格化、规模化种植养殖基地，助力农业大省向农业强省的转型升级。

湖南省市监局党组成员、副局长向延华担任了湘菜（预制菜）产业链标委会主任委员，他表示，湘菜是湖南的文化名片，预制菜是湘菜工业化的必然结果。湘菜（预制菜）产业链标委会的成立正当其时，意义深远。标委会工作开展要紧扣“服务产业”与“服务监管”两大使命，建立健全高效协同的工作机制，精准研制破解产业痛点的关键标准，形成“制定-实施-反馈-修订”闭环管理，确保标准管用、好用、有用。对湘菜（预制菜）产业链标委会工作，四厅局委要协同发力，企业要主动作为，社会组织要积极入局，全体委员要发挥所长，秘书处承担单位要当好桥梁纽带，凝聚起推动产业发展的强大合力。

为加快推进湖南省湘菜（预制菜）产业链高质量发展，提升产业链整体标准化水平，充分发挥相关行业组织在食品行业的专业优势及在团体标准制定、实施方面的丰富经验，加强团体标准合作，会上，省食品质量安全技术协会、省农产品加工研究会、省餐饮行业协会、湖南省食品行业联合会、省预制菜产业协会、省休闲食品协会、长沙湘菜连锁餐饮协会等七家协会负责人签署战略合作框架协议，接下来将共同参与到3-5项减盐减油健康湘菜地方标准、具有规模化发展潜力的初级食用农产品种植养殖地方标准；3-5项预制健康湘菜大单品横向团体标准、湘菜调味品大单品横向团体标准（包括代盐制品）以及地方传统特色食品的团体标准（包括低盐制品）的制定。

结合湘菜（预制菜）产业链发展的需求，中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙在会上以《全球生态农业转型：探讨基于功能产品、智慧管理与市场整合》为题开展讲座，介绍了全球生态农业转型探索、科研成果转化与市场需求、生态农业转型实践案例等方面的内容。