地方特色菜品，是湘菜丰富多彩性的重要体现，也是湖湘饮食文化的魅力所在。自2023年起，“湘菜大师走基层”活动就陆续走进湖南地市州，对于挖掘地方菜品、加强行业交流、推动地方餐饮高质量发展有着重要作用。

2025年2月27日，湖南省餐饮行业协会2024年年会将在湘西高新区阳光国际酒店召开。同期，将举办“湘菜大师走基层”走进湘西活动，用“湘西美食+湘西文旅+消费促进”融合发展赋能湘西文化旅游、助力乡村振兴。

活动一：菜品技术交流

①经典湘菜展示，湘菜大师团队张竣生、唐兴平、钱建军、黄亚杰、徐溶等制作经典湘菜进行菜品解说介绍及展示。

②武陵山片区特色菜品交流展示。

③湘菜泰斗及湘菜大师现场点评。

活动二：大师厨艺秀

湘菜大师何创以湘西腊肉为主要食材进行现场教学，制作特色湘菜。讲解食材搭配技巧、烹饪火候以及如何突出腊肉的独特风味，提升口感和品质。

活动三：湘西腊肉制品及湘西好物博展

设立博展区，邀请首席战略赞助单位聪厨食品、战略合作单位潭州农业、汉邦厨食品、酒鬼酒股份有限公司、湘西木房子腊肉、大师走基层赞助单位龙牌味业、武陵山地方特色菜擂台赛冠名单位苏仕兰和湘西各腊肉品牌及相关联企业，集中展示湘西州腊肉制品、优质农产品、特色食材及与餐饮行业相关联产品等。

活动四：湘西·味典——以匠心致“味”来湘西特色美食发布

现场发布十二道颇具湘西特色的美食并推广，提升湘西餐饮行业的整体水平和影响力，推动湘西餐饮行业与旅游产业的深度融合。

具体活动内容以现场实际情况为准。